Ver receta Valor Nutricional Ver vídeo X 15 MINUTOS 4 RACIONES FÁCIL ¿Cómo se prepara? Calentar el aceite a fuego medio en una sartén. Saltear a fuego medio las cebollas picadas, los pimientos y el ajo 5-10 minutos. Mezclar el comino molido, el cilantro, el chile en polvo, las hojuelas de chile, la sal y la pimienta, y cocinar 1-2 minutos. Agregar y mezclar bien el puré de tomate y los tomates cortados en cubitos. Dejar hervir a fuego lento 10-15 minutos hasta se espese. Agregar los garbanzos y las Nueces de California, y dejar que se cocine durante 1-2 minutos. Con ayuda de una cuchara, hacer 4 huecos sobre la sartén y colocar un huevo sobre cada uno. Tapar la sartén y dejar que los huevos se cocinen a fuego lento durante 10-15 minutos. Retiramos del fuego, decoramos con un poco de cilantro o perejil picado y unas Nueces de California picadas y servimos. INGredientes 1 bote de garbanzos cocidos escurridos, ½ cucharadita de semillas de comino en polvo, 2 cebollas grandes, 2 dientes de ajo, 50 ml de aceite de oliva virgen extra, 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de tomillo picado, 1 cucharada de perejil picado, 1 manojo de cilantro fresco picado, 1 lata de tomate picado en conserva, unas hebras de azafrán, 60 g de Nueces de California, 1 cucharadita de chile en polvo, una pizca de sal, pimienta negra recién molida, 4 huevos Ver en la web COmida X Energía 425 kcal Proteínas 15,9 g Hidratos de carbono 24,5 g Fibra 9,6 g Grasas 29,3 g Grasas poliinsaturadas 9,6 g Grasas monoinsaturadas 12,9 g POR RACIÓN: Ver receta Valor Nutricional Ver vídeo X ¿Cómo se prepara? Laminar el calabacín a lo largo y lo pasamos por la plancha hasta que esté blando. Reservar. Picar y saltear la cebolla, el ajo y la zanahoria. Añadir el pollo y las nueces picadas y rehogar. Añadir las especias y después la leche evaporada y dar un hervor hasta que se evapore parte del líquido. En un recipiente poner base de salsa de tomate. Rellenar las lonchas de calabacín con la mezcla de pollo; enrollar y colocar el canelón sobre la base de tomate frito cuidando que la terminación del calabacín quede abajo. Cuando el recipiente esté completo, rellenar los huecos con el resto del tomate frito y terminar espolvoreando con el queso mozzarella. Hornear a 180 grados unos 10 minutos hasta que dore. Ingredientes 2 calabacines grandes, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 70 g de Nueces de California picadas, 2 dientes de ajo picados, ½ cebolla, 1 zanahoria, 500 g carne de pollo picada, un pellizco de sal, un poco de pimienta negra recién molida, ½ cucharadita de orégano, una pizca de nuez moscada, 120 ml leche evaporada, 200 g tomate frito casero, 200 g de queso rallado tipo mozzarella 30 MINUTOS 4 RACIONES FÁCIL Ver en la web COmida X Energía 591,5 kcal Proteínas 50,0 g Hidratos de carbono 15,0 g Fibra 4,4 g Grasas 36,7 g Grasas poliinsaturadas 10,7 g Grasas monoinsaturadas 12,1 g POR RACIÓN: Canelones de calabacín rellenos de pollo y nueces ÍNDICE