El mes de marzo se lo dedicamos a Coral Castro, quien nos cuenta sobre su blog Ecohappyandhippie
Mi condimento estrella en la cocina…
Tahini, orégano y copos de chile
Si pudiera cocinar con quien sea, sería con…
Yotam Ottolenghi
Mi momento nueces…
el desayuno con unas deliciosas gachas con bebida vegetal de nueces: ¡están riquísimas!
Me encanta comer las nueces con/en…
un buen porridge de avena y nueces bien calentito
“Siempre tengo nueces en mi despensa, son un alimento esencial gracias a su alto contenido en Omega-3”
¿Cómo surgió el blog?
A raíz de la realización de un Trabajo de Fin de Máster, comencé a interesarme por la nutrición. Me apetecía seguir divulgando toda la información que había aprendido a lo largo de los meses de investigación y ya van 5 años desde entonces. En el blog encontraréis un montón de recetas vegetarianas sanas, muy sencillas y con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar. Además, también veréis rutinas de deporte, consejos para mantenerse activo, recomendaciones de productos gastronómicos y posts sobre viajes y restaurantes.
¿Cuál es tu especialidad en el blog?
El hummus y los aperitivos súper sencillos pero muy resultones. De hecho, Nueces de California tiene también deliciosas recetas de hummus con nueces, ¡super sanas y fáciles!
¿Cuál es la esencia, el corazón del blog?
Una fotografía sencilla pero muy atractiva que intente atraer a todo aquel que la vea para seguir curioseando más y más recetas. También mis recetas, que testadas una y otra vez en mi cocina.
¿Cómo y por qué te gusta utilizar nueces en las recetas?
¡Siempre las tengo en mi despensa! Si se mantiene una dieta vegetariana es esencial mantener un consumo alto de nueces por su alto contenido en Omega-3. Las utilizo en postres y repostería, pero también para acompañar una ensalada, una crema de verduras, un plato de pasta.
¿Puedes comer saludable y al mismo tiempo amar lo que comes? ¡Dinos cómo!
Totalmente, la comida saludable está tremendamente rica. Yo recomiendo apostar por productos frescos, de muy buena calidad y de temporada.
¿Cuáles son tus trucos esenciales en la cocina?
Comprar siempre los mejores ingredientes que te puedas permitir, preferentemente de temporada y frescos. Hacerte con una buena batidora, un buen rallador y unos buenos cuchillos. Antes de preparar una receta, leerla muy bien siempre, y si vas a llevarla a algún evento o comida con amigos o familiares, pruébala antes en casa, evitando las improvisaciones.
