El mes de octubre se lo dedicamos a Guadalupe, quien nos cuenta sobre su blog Código Cocina
Mi condimento estrella en la cocina…
La canela en platos dulces y el curry en los salados
Si pudiera cocinar con quien sea, sería con…
Ojalá pudiera volver a cocinar con mi abuela
Mi momento nueces…
Helado saludable de plátano, dátiles y nueces. En verano entra solo
Me encanta comer las nueces con/en…
En un bizcocho e irme encontrando al morderlo los trocitos de nuez crujientes
“Me encanta utilizar nueces porque son muy versátiles y tienen cabida tanto en recetas saladas como dulces”
¿Cómo surgió el blog?
Desde siempre me ha gustado cocinar y probar recetas nuevas, especialmente las de repostería. Por desgracia antes no tenía el hábito de apuntarme las cantidades o los ingredientes que utilizaba, así que muchas veces hacía las cosas a ojo. El blog surgió, por tanto, a modo de recetario personal donde ir recopilando esas recetas que probaba y me gustaban.
Quien visite Código Cocina encontrará recetas caseras y sencillas pensadas para nuestro día a día, pero también algunos platos más especiales, de esos que nos gusta preparar cuando tenemos invitados en casa, por ejemplo.
¿Cuál es tu especialidad en el blog?
No sé si son mi especialidad, eso lo deberían decir los demás, pero una de las cosas que más me gusta preparar son los bizcochos. He probado infinidad de recetas y no me canso de ellos. También me encanta hornear galletas de todos los sabores.
¿Cuál es la esencia, el corazón del blog?
Siempre intento ser muy didáctica en mi forma de explicar las recetas. No solo me gusta detallar los pasos, sino también incluir todos esos truquitos y consejos que me parecen útiles para que el plato salga bien.
Para que la receta quede bien explicada también procuro que las fotos sean claras y ayuden a entender cada paso.
¿Cómo y por qué te gusta utilizar nueces en las recetas?
Me encanta utilizar nueces porque son muy versátiles y tienen cabida tanto en recetas saladas como dulces. Su sabor tostado y esa textura crujiente combinan con infinidad de ingredientes. Yo las uso en casi todo tipo de platos: ensaladas, pastas, bizcochos, helados, salsas, patés vegetales…
¿Puedes comer saludable y al mismo tiempo amar lo que coméis? ¡Decidnos cómo!
Con la variedad y calidad de producto que tenemos a nuestro alcance yo creo que sí es posible comer sano y rico al mismo tiempo. También es verdad que hay que saber escoger los alimentos y cocinarlos de la manera adecuada, pero eso se aprende fácilmente.
¿Cuáles son tus trucos esenciales en la cocina?
Además de contar con un buen producto, para mí es importante cocinar a gusto y con tranquilidad. Las prisas y el estrés suelen ser malos compañeros en la cocina.
