SOBRE ESTA RECETA
8 personas 13 minutos Fácil
INGREDIENTES
½ taza de Nueces de California, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo picado, 1 bote de garbanzos cocidos, ½ cucharadita de ralladura de naranja, ¼ taza de zumo de naranja, 1 cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta
ELABORACIÓN
1. Tostar las nueces en el horno a 180 °C durante 8 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
2. Mezclar las nueces tostadas con aceite y ajo y triturarlas en el procesador de alimentos hasta conseguir un puré suave.
3. Agregar los garbanzos, la ralladura de naranja, el zumo de naranja, la sal y la pimienta y continuar triturando hasta obtener una consistencia homogénea y uniforme. Ajustar el condimento si es necesario.
4. Servir el hummus en un tazón pequeño junto con pan de pita tostado o con una variedad de coloridos vegetales crudos.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 170 Kcal
Proteínas: 5 g
Hidratos de Carbono: 13 g
Lípidos: 11 g
Sodio: 400 mg
Fibra dietética: 4 g
Colesterol: 0 mg
AG poliinsaturada: 7 g
AG monoinsaturada: 2 g
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