SOBRE ESTA RECETA
1 persona 50 minutos Fácil
INGREDIENTES
1 yogur entero natural por ración, frutos rojos variados (frambuesas, arándanos y grosellas)
Para la granola de nueces:
25 g Nueces de California, 25 g aceite de coco, 20 g de sirope de agave, 7 g semillas de calabaza, 5 g chía, 5 g semillas cáñamo, 2 dátiles, una pizca de sal, una pizca de canela, una pizca de jengibre en polvo, extracto de vainilla
Para la crema o mantequilla de nueces:
120 g de Nueces de California crudas, una pizca de sal, 2 cucharadas de postre de aceite de girasol, 1 cucharada de postre de canela
ELABORACIÓN
Para la granola:
1. Precalentar el horno a 120 º C.
2. Mezclar todos los ingredientes en un bol.
3. En un bandeja de horno, poner papel de hornear y expandir toda la mezcla en la bandeja. Hornear durante 45 minutos (ir mezclando de vez en cuando).
4. Sacar, dejar enfriar y separar con cuidado. Guardar en un recipiente hermético
Para la mantequilla de nuez:
5. Poner las nueces en un procesador de alimentos y molerlas hasta que se haga una mezcla pastosa. Añadir la sal y el aceite
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 354 kcal
Hidratos de Carbono: 26,4 g
Proteínas: 10,79 g
Grasas: 22,7 g
Grasas poliinsaturadas: 9,3 g
Grasas monoinsaturadas: 7,8 g
Fibra: 5,3 g
