ÍNDICE Todo lo que debes saber sobre las nueces de california El único fruto seco con un contenido significativo de ácido alfa-linolénico (AAL) Omega-3 Con tan solo una porción de 30 gramos, las nueces proporcionan 14,2 gramos de grasas poliinsaturadas, y 2,7 gramos de AAL, los ácidos grasos Omega-3 de origen vegetal que el cuerpo necesita, pero no puede producir. Son un alimento: SIN gluten SIN sodio SIN colesterol U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov NUECES PECANAS ALMENDRAS CACAHUETES PISTACHOS 0 0 0 0,5 0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 GRAMOS AAL 2,7 Una porción diaria de nueces equivale a: 30 gramos 1/4 taza 14 mitades 1 puñado En la sartén Calentar las mitades enteras de las nueces en una sartén a fuego medio durante 1-2 minutos, removiendo constantemente hasta que queden tostadas. En el horno Precalentar a 180 ºC. Colocar las nueces sobre el papel de hornear o directamente en la bandeja. Hornear durante 8-10 minutos removiendo las nueces para que se tuesten uniformemente. Cómo almacenarlas? Refrigéralas para mantener su sabor fresco Refrigéralas en un contenedor cerrado alejado de alimentos con olor fuerte. Almacénalas en la nevera por 6 meses, o guárdalas en el congelador hasta 1 año. Almacénalas selladas Las puedes conservar en su envase original y, una vez abiertas o si las compras al granel, guárdalas en un envase hermético, preferiblemente en la nevera. Pélalas, córtalas o pícalas justo antes de usar Las nueces conservarán mejor su sabor si las guardas enteras o en mitades. ? Cómo tostarlas? ? Aprendiendo a cocinar con nueces