Ver receta Ver vídeo Valor Nutricional X 50 MINUTOS 4 PERSONAS MEDIA POSTRE ¿Cómo se prepara? 1. Para la base: triturar las nueces con el aceite. Verter sobre la base de la copa, apretar y reservar en la nevera. 2. Para la capa de chocolate: calentar la bebida de nuez a fuego medio sin que llegue a hervir. Una vez caliente, añadir el chocolate troceado y remover hasta que se funda. Incorporar 2 gramos de agar-agar, hervir y esperar a que se funda. 3. Retirar del fuego, colar si es necesario y verter la mitad de la mezcla en el vaso. Refrigerar hasta que cuaje. La otra mitad se guardará para la capa superior. 4. Para la capa de frutos rojos: hervir los frutos rojos y colar. Deshacerse de la pulpa y con el líquido sobrante hervir con un gramo de agar-agar. Remover y verter sobre la primera capa de chocolate negro. Esperar a que se gelifique. 5. Cuando haya cuajado, añadir la mezcla sobrante del chocolate sobre la de frutos rojos y dejar en la nevera. 6. Caramelizar nueces con un chorrito de sirope de agave. Añadir las nueces caramelizadas, frutos rojos frescos y unas hojas de menta. ¿Qué necesitamos? Para la base y el relleno: 40 g de Nueces de California, 10 g de aceite de oliva virgen extra, 120 ml de bebida de nuez, 60 g de chocolate negro 85%, 3 g de agar-agar, 100 g de frambuesas Para el topping: Nueces de California, sirope de agave, hojas de menta, frutos rojos Ver en la web X Energía 254 kcal Proteínas 4,0 g Hidratos de carbono 15,1 g Fibra 4,0 g Grasas 19,5 g Grasas poliinsaturadas 6,3 g Grasas monoinsaturadas 3,4 g POR RACIÓN: X COPA DE CHOCOLATE, FRAMBUESAS Y NUECES ÍNDICE