El mes de febrero se lo dedicamos a Verónica, quien nos cuenta sobre su blog Cocinando para mis cachorritos
Mi condimento estrella en la cocina…
La albahaca. No es exactamente un condimento, pero amo el olor de esta planta y el sabor que aporta solo una hoja a mis platos
Si pudiera cocinar con quien sea, sería con…
Elegiría a Joan Roca sin dudarlo
Mi momento nueces…
Me encanta la Intxaursaltsa, que es un postre de origen vasco a base de nueces
Me encanta comer las nueces con/en…
El pan de nueces con espelta integral
“Las nueces son mi fruto seco favorito. Cuando las voy a echar, siempre digo: ‘un puñado bien generoso, que son cardiosaludables”
¿Cómo surgió el blog?
Siempre me ha gustado cocinar y soy muy de inventar cosas nuevas. Cada vez que venía alguien a casa me pedía la receta de esa tarta tan rica o de ese pastel de patatas “que pusiste como guarnición el día que comimos con vosotros”. Y un día mi marido me dijo: “¿Por qué no te haces un blog?”, a lo que yo respondí “¿qué es eso?.
Diez años después, sigo compartiendo cosas ricas a través del blog.
¿Qué encontraremos al entrar en el blog?
Vais a encontrar, sobre todo, recetas sencillas, fáciles y asequibles para que quienes no tienen un nivel muy alto puedan iniciarse en la cocina. Otras recetas son un poco más elaboradas porque cuando empiezas a cocinar y te gusta, siempre quieres ir un poco más allá y hay ocasiones en las que queremos lucirnos un poco más.
Además, como tengo una sobrina alérgica al huevo, se pueden encontrar también recetas sin los principales alérgenos, siendo la de sin huevo una de las más extensas.
¿Cuál es tu especialidad en el blog?
Una de las cosas de las que más disfruto cuando me meto en la cocina son las masas. Panes, brioches, roscones de reyes, ¡me encantan!
¿Cuál es la esencia, el corazón del blog?
El blog “alimenta” mis dos pasiones: mi afición a la cocina y a la fotografía.
¿Cómo y por qué te gusta utilizar nueces en las recetas?
Siempre digo que las nueces son mi fruto seco favorito. En mis ensaladas, por ejemplo, nunca faltan las nueces. Cuando las voy a echar, siempre digo: “un puñado bien generoso, que son cardiosaludables”.
¿Puedes comer saludable y al mismo tiempo amar lo que coméis? ¡Decidnos cómo!
¡Claro! Lo saludable no está reñido con lo rico. Al revés, solo hay que aprender a comer. O, más bien diría, olvidar los malos hábitos. Muchas de las opciones precocinadas que hemos comido tienen sabores muy exagerados, muy industriales. Parte de la culpa, entre otras cosas, la tiene el glutamato. Comer casero enseña al paladar cuáles son los sabores ricos de verdad. Cocinar con mimo realza esos sabores sin necesidad de aditivos.
Y luego, además de casero, hay que saber que hay ingredientes que nos convienen mucho y otros que no son tan saludables.
¿Cuáles son tus trucos esenciales en la cocina?
Y luego, además de casero, hay que saber que hay ingredientes que nos convienen mucho y otros que no son tan saludables”.
Todos los domingos programamos las comidas entre los cuatro teniendo en cuenta lo que los cachorritos comen en el comedor escolar y las cenas. Algunas se han quedado ya preparadas durante el fin de semana porque cuando hago un guiso o un cocido, por ejemplo, procuro cocinar raciones de más para tener siempre cenas listas para la semana.
