El mes de agosto se lo dedicamos a Laura Fernández , quien nos cuenta sobre su blog Meriendas de Pasión
Mi condimento estrella en la cocina…
Si tuviese que quedarme con uno, diría el cardamomo. Me encanta utilizarlo en las masas dulces
Si pudiera cocinar con quien sea, sería con…
David Lebovitz. En España no es muy conocido, pero sigo su blog desde hace muchos años y sus recetas de cookies son las mejores
Mi momento nueces…
Preparando cookies con nueces y chocolate
Me encanta comer las nueces con/en…
Con yogur natural y fruta, o en una buena ensalada con quesos variados
“No concibo una buena merienda sin nueces. Son perfectas tanto para acompañar fruta, como para preparar nuestros postres o tablas de quesos”
¿Cómo surgió el blog?
Siempre me han gustado los blogs de cocina y, aunque tengo muchos libros de repostería en casa, los visito a menudo. Me encanta descubrir nuevas recetas. Desde hace años soy muy fan de blogs como Webos Fritos, Las Recetas de Bea o David Lebovitz. Llevaba años horneando todo tipo de recetas y aunque, por supuesto, soy una cocinera amateur, me decidí a abrir el blog aun sabiendo que me queda mucho por aprender tanto de cocina como de fotografía.
¿Qué encontraremos al entrar en el blog?
En Meriendas de Pasión, como su propio nombre indica, encontraréis principalmente recetas de meriendas, así como snacks, picoteos y alguna bebida. Aunque normalmente entendemos por merienda esa comida que hacemos por la tarde, tras varios años viviendo en Mallorca he adaptado también su concepto de berenar mallorquín, por lo que comparto todo tipo de recetas que se puedan compartir tanto a media mañana como a media tarde.
¿Cuál es tu especialidad en el blog?
Las tartas, las galletas y los dulces italianos. Tras hornear varias de estas recetas y darlas a probar a mis amigos y familiares, me he dado cuenta de que a todo el mundo le gustan y que además son fáciles de preparar, por lo que espero puedan llegar a más gente.
¿Cuál es la esencia, el corazón del blog?
Compartir mi amor por las meriendas, y con ello no solo me refiero a la preparación de la receta, sino también a disfrutar de ese espacio de “café” con amigos y/o familia, que gira en torno a esas mesas en las que servimos lo que hemos preparado.
¿Cómo y por qué te gusta utilizar nueces en las recetas?
Las nueces son un componente habitual en las meriendas que consumo a diario acompañando a la fruta de temporada pero, además de sanas, son un ingrediente de lujo para las recetas de tartas y galletas. Los bombones más deliciosos y las tartas más jugosas llevan siempre nueces entre sus ingredientes.
¿Puedes comer saludable y al mismo tiempo amar lo que coméis? ¡Decidnos cómo!
¡Por supuesto! Creo firmemente que utilizando ingredientes de calidad como las nueces de California, el aceite de oliva virgen extra y la fruta y verduras de temporada, es posible amar lo que comemos y cada vez es más fácil encontrar recetas ricas, variadas y saludables al mismo tiempo.
Debido a la temática de mi blog, principalmente centrado en las meriendas, comparto muchas recetas de dulces que son para consumo ocasional, pero entre las recetas saladas que he compartido hay algunos patés vegetales y de frutos secos que pueden consumirse habitualmente.
¿Cuáles son tus trucos esenciales en la cocina?
El primero tiene que ver con la cesta de la compra, y es contar con productos de calidad. Si falla la materia prima es muy difícil que el resultado final de una receta casera merezca la pena.
Mi segundo truco es ser una obsesa de la cocina. Me paso el día viendo canales de recetas, coleccionando libros de cocina y, como mencioné anteriormente, leyendo a bloggers a los/las que admiro.
