El mes de noviembre se lo dedicamos a Margarita, quien nos cuenta sobre su blog Tasty Mediterraneo
Mi condimento estrella en la cocina…
El ajo
Si pudiera cocinar con quien sea, sería con…
Rodrigo de la Calle
Mi momento nueces…
tomar un yogur con nueces, miel y frutas del bosque
Me encanta comer las nueces con/en…
postres, con canela y coco
“Las nueces son muy saludables, son una buena fuente de Omega 3, además son ricas en antioxidantes, proteína, fibra, magnesio y fósforo”
¿Cómo surgió el blog?
Me tomé un año sabático de mi trabajo. En esa época viajaba mucho y apenas veía a mi familia. Siempre he tenido una gran pasión por la nutrición y la salud, y decidí crear un blog. En ese momento vivía en Dublín (Irlanda) y aprovechando mi año sabático, decidí hacerme Coach en Nutrición y Salud.
Mi blog está basado en recetas vegetarianas y veganas de la dieta mediterránea. Son todo recetas saludables. Como sabéis la dieta mediterránea es uno de los patrones dietéticos más saludables del mundo.
¿Cuál es tu especialidad en el blog?
La dieta mediterránea, la nutrición y la salud.
¿Cuál es la esencia, el corazón del blog?
Compartir recetas saludables que sean rápidas de preparar. Habiendo trabajado tantos años en el mundo del corporate sé lo importante que es llegar a casa y tener algo rápido para comer. En general mis recetas no llevan más de 20-30 minutos de preparación.
¿Cómo y por qué te gusta utilizar nueces en las recetas?
Las nueces son muy saludables, son una buena fuente de Omega 3, además son ricas en antioxidantes, proteína, fibra, magnesio y fósforo. En general tomo nueces en el desayuno, pero también me gusta añadirles a mis platos en recetas tales como muhammara, kibbeh de patata, kibbeh de calabaza, etc.
¿Puedes comer saludable y al mismo tiempo amar lo que coméis? ¡Decidnos cómo!
Sí, desde luego. En mi blog encontrareis una gran cantidad de recetas que además de saludables son indulgentes. La dieta mediterránea se caracteriza por una enorme variedad de deliciosas comidas, lo que hace que sea fácil de mantener durante largos períodos de tiempo como un estilo de vida atractivo.
¿Cuáles son tus trucos esenciales en la cocina?
Las recetas de la dieta mediterránea son sencillas. Mi único truco es para hacer un sofrito mediterráneo saltear el ajo y la cebolla con un chorrito de aceite de oliva extra virgen (AOVE) a fuego medio y después añadir los pimientos y por último los tomates, haciéndolo todo a fuego lento para que no se queme. Con este sofrito se pueden hacer muchas de las recetas de mi blog.
