El mes de mayo se lo dedicamos a Tatiana, quien nos cuenta sobre su blog LaWebcinera
Mi condimento estrella en la cocina…
La pebrella, una hierba aromática muy conocida en el interior de Alicante
Si pudiera cocinar con quien sea, sería con…
Con quien quiera cocinar y pasar un buen rato
Mi momento nueces…
Unas tostas con una buena ricotta de base, un poco de pera cortada en rodajas encima, un chorrito de miel y nueces. Un entrante riquísimo y saludable
Me encanta comer las nueces con/en…
Me encanta tomarlas tal cual, pero también en ensalada, con un buen queso, como relleno de unos dátiles o higos secos o en un plato de pasta
“Las nueces son un fruto seco muy versátil en la cocina, aportan sabor y textura. Además, son saludables y tienen un montón de propiedades beneficiosas”
¿Cómo surgió el blog?
La cocina es mi hobby y profesión. Me gustaba desde pequeña y estudié el ciclo medio de cocina en la primera promoción que se impartía en mi ciudad, Alcoy.
Al poco de empezar a estudiar creé un blog de cocina para compartir todo lo que iba aprendiendo. Cuando empecé a trabajar en restaurantes lo dejé un poco apartado y hace un tiempo decidí tomármelo más en serio y dedicarle más tiempo.
¿Qué encontraremos al entrar en el blog?
LaWebcinera es un blog donde encontraréis recetas variadas, tradicionales, saludables y de temporada.
¿Cuál es tu especialidad en el blog?
En cada post hay una historia detrás, me gusta conocer el origen de la receta, añado siempre un apartado donde explico qué beneficios te aporta comer ese plato, qué personas es mejor que no lo consuman y por qué, cómo lo puedes conservar, etc. Intento ponerme en la piel del que lee la receta y no la ha preparado nunca.
¿Cuál es la esencia, el corazón del blog?
La esencia del blog es mi forma de entender la cocina. La cocina no sólo son recetas, también es cultura y tiene una repercusión medioambiental.
¿Cómo y por qué te gusta utilizar nueces en las recetas?
Las nueces son un fruto seco muy versátil en la cocina, aportan sabor y textura. Además, son saludables y tienen un montón de propiedades beneficiosas.
Las puedes tomar en el desayuno, a media mañana como snack, en una ensalada, añadir machacadas en un guiso, como base de un postre, etc..
¿Puedes comer saludable y al mismo tiempo amar lo que coméis? ¡Decidnos cómo!
Existen muchísimas opciones para comer saludable y amar lo que comes. Si lo tuyo no son los platos de cuchara, en el blog encontrarás opciones diferentes con legumbres que pueden resultarte más apetecibles como el hummus, falafel, hamburguesas vegetales…
Tengo dos hijos y sé lo difícil que resulta a veces que entiendan lo beneficioso que es que coman de forma saludable, sólo hay que dar con la opción que más les atraiga.
¿Cuáles son tus trucos esenciales en la cocina?
Mi truco es que menos muchas veces, es más. Conocer el producto hace mucho y muchas veces una receta sencilla sin apenas ingredientes, dejando que el sabor del producto predomine, es lo más.
