El mes de julio se lo dedicamos a Carmen, quien nos cuenta sobre su blog El Pucherete de Mari
Mi condimento estrella en la cocina…
Las aromáticas, soy fan del tomillo limón y el orégano fresco. También me encantan las algas
Si pudiera cocinar con quien sea, sería con…
José Andrés
Mi momento nueces…
¡Brownie de chocolate y nueces, un clásico que me pierde!
Me encanta comer las nueces con/en…
Cualquier momento es bueno para comer nueces, yo suelo tomarlas con frecuencia como un aporte extra de energía los días que en el trabajo no tengo tiempo apenas ni de parar para dar un bocado. A mi hija pequeña siempre le preparo un tupper en el que no faltan las nueces, tiene uno a propósito para ellas.
Cuando cocino me gusta incluirlas en muchas recetas, especialmente en las masas dulces y en los panes, pero también me parece que dan mucho juego en ensaladas y en salsas para acompañar verduras y legumbres. Mi receta de bimi con salsa de nueces siempre triunfa por ese toque diferente que le aportan las nueces.
“Las nueces tienen muchas propiedades y de por si son muy ricas, aportan sabor y textura a los platos, además lo complementan convirtiéndolo perfectamente en un plato único, equilibrado, sabroso y con todos los nutrientes”
¿Cómo surgió el blog?
Fue a finales del 2009 cuando cree mi blog, la intención principal era que fuese una especie de libreta de recetas que todo el mundo pudiera consultar, especialmente mis hijas. De esta forma siempre tendrían fácil acceso a ellas y así no les pasara como a mí, ya que desgraciadamente mi madre nos dejó a muy temprana edad y algunas de sus recetas se fueron con ella. Quería guardar y conservar las recetas familiares que tantos momentos felices me recordaban y también las mías, de cosecha propia.
¿Qué encontraremos al entrar en el blog?
Si he de definir mi cocina, diría que es sencilla y reconfortante. Yo quiero que mis platos, además de alimentarme, me lleguen al alma. En esta web encontrarás un poco de todo, platos de cuchara, verduras y ensaladas, bocadillos, carnes, pescados y por supuesto dulces y mucho pan.
¿Cuál es tu especialidad en el blog?
Creo que si algo caracteriza mi web y Canal de YouTube es ofrecer siempre recetas para el día a día, con ingredientes que todos podemos tener en casa o que encontramos con facilidad en el mercado, donde lo fresco y de temporada siempre es el ingrediente principal.
¿Cuál es la esencia, el corazón del blog?
Mi cocina es para todo el mundo, no importa la edad que tengas, ni si has cocinado antes o no, solo tienes que tener ganas de disfrutar de los alimentos, hasta unas simples acelgas pueden ser el plato más exquisito si pones un poco de amor al prepararlo.
¿Cómo y por qué te gusta utilizar nueces en las recetas?
Las nueces tienen muchas propiedades y de por si son muy ricas, aportan sabor y textura a los platos, además lo complementan convirtiéndolo perfectamente en un plato único, equilibrado, sabroso y con todos los nutrientes. Una ensalada con nueces tiene un toque crujiente y fresco pero un guiso o verduras con ellas también cambia a mejor de forma significativa.
¿Puedes comer saludable y al mismo tiempo amar lo que coméis? ¡Decidnos cómo!
¡¡Totalmente!! Los productos de temporada y los frutos secos, como las nueces, son grandes aliados para conseguir este objetivo. Buscar el sabor autentico de los alimentos utilizando productos de buena calidad es una apuesta segura. Sano no es sinónimo de aburrido, en mi web podéis encontrar una variada muestra de recetas sanas y ricas.
¿Cuáles son tus trucos esenciales en la cocina?
¡Aprovechad al máximo los alimentos, desperdicio 0!
Si hacemos un licuado podemos utilizar la pulpa para hacer un bizcocho, si nos sobra arroz blanco podemos usarlo para hacer unos crackers, si hacemos horchata o leche vegetal de almendras podemos hacer unas galletas con la pulpa… Podría seguir con otros muchos ejemplos, pero este para mí es uno de los principales.
