El mes de febrero se lo dedicamos a Mary Olmedo, quien nos cuenta sobre su blog La Dolce Gula
Mi condimento estrella en la cocina…
la albahaca
Si pudiera cocinar con quien sea, sería con…
ojalá pudiera cocinar con mi madre
Mi momento nueces…
en una buena carrot cake
Me encanta comer las nueces con/en…
cada mañana en mi desayuno no pueden faltar en mi bowl o simplemente coger un par de ellas en la mano y llevármelas al ordenador mientras sigo trabajand0, ¡chute extra de energía!
“Es un ingrediente versátil, combina con dulce o salado y tienen infinitos usos. Aporta textura, aroma y sabor. Para mí es un ingrediente fetiche en la cocina”
¿Cómo surgió el blog?
Comencé mi andadura en el blog en el 2010. Me apetecía hacer algo en lo que aprovechar el tiempo dedicado a algo que me gustara mucho. Dudé entre hacerlo de cocina o de música, y bueno, aquí estamos.
¿Qué encontraremos al entrar en el blog?
En mi blog vais a encontrar recetas de todo tipo, recetas típicas de aquí, internacionales…y siempre buscando que sean sencillas, vistosas y muy ricas.
¿Cuál es tu especialidad en el blog?
Conseguir hacer recetas al alcance de todos los niveles, que cualquiera pueda hacerlas. Además de convertir recetas sencillas gracias a una buena presentación o emplatado en algo que parezca muy elaborado y bonito.
¿Cuál es la esencia, el corazón del blog?
Creo que el cariño que en casa siempre se ha inculcado a la cocina. Mi madre era una cocinera fabulosa, mi abuela, mi tía… Mi familia materna siempre ha sido un buen refugio gastronómico, siempre mis recetas tienen un toque de ellas.
¿Cómo y por qué te gusta utilizar nueces en las recetas?
Es un ingrediente versátil, combina con dulce o salado y tienen infinitos usos. Aporta textura, aroma y sabor. Para mí es un ingrediente fetiche en la cocina.
¿Puedes comer saludable y al mismo tiempo amar lo que coméis? ¡Decidnos cómo!
Claro que es posible. Lo importante es mantener una dieta lo más equilibrada y comer de todo en sus cantidades recomendadas, también cambiar algunos hábitos y movernos más, muchas veces nos olvidamos de esa parte.
¿Cuáles son tus trucos esenciales en la cocina?
Cocinar con amor, es súper importante. Delicadeza, mimo y a veces “soltaros” la melena. No sigáis cada receta al pie de la letra, aplicar algo de vosotros, que lleve vuestra esencia. Cada receta la tenéis que hacer vuestra. Eso es lo que me gusta y me identifica. La mayoría de las recetas son mías, pero cuando cojo inspiración de otras recetas, siempre las adapto y llevo a mi cocina, a mí.
