El mes de mayo se lo dedicamos a Ana Cristina Jurado López, quien nos cuenta sobre su blog Memorias de una Mesa
Mi condimento estrella en la cocina…
soy amante de las hierbas aromáticas y la vainilla
Si pudiera cocinar con quien sea, sería con…
creo que con mi abuela Ana
Mi momento nueces…
en una rica granola. Suelo añadirla en el yogur en el desayuno o merienda
Me encanta comer las nueces con/en…
nunca me resisto a un buen brioche de chocolate con nueces. Me parece una combinación maravillosa
“Me encanta usar nueces en mis recetas porque son fuente de salud
y además tienen un rico sabor”
¿Cómo surgió el blog?
Mi blog “Memorias de una mesa” surgió a raíz de una necesidad de cambio después de un parón largo con mi anterior blog. Necesitaba un lugar donde me sintiera cómoda compartiendo mis recetas, tanto dulces como saladas, y por supuesto mi amor por la fotografía. Mi objetivo es que todos sepamos que, si ponemos ganas, constancia y cariño, podemos lograr hacer ese plato, ese dulce o esa fotografía soñada.
¿Cuál es tu especialidad en el blog?
Siento predilección por las masas levadas, ya sean dulces, como un buen brioche, o saladas, como un rico pan de masa madre.
¿Cuál es la esencia, el corazón del blog?
En el blog tienen una gran importancia las recetas de siempre, las recetas sencillas y sobre todo las fotografías que ilustran el proceso o presentación del plato.
¿Cómo y por qué te gusta utilizar nueces en las recetas?
Me encanta usar nueces en mis recetas porque son fuente de salud y además tienen un rico sabor. Pero lo mejor de todo es su versatilidad, lo mismo pueden ser parte de un guiso con carne, de una masa levada o un refrescante helado.
¿Puedes comer saludable y al mismo tiempo amar lo que coméis? ¡Decidnos cómo!
¡Sin duda! Para mí la clave está en el equilibrio y los buenos ingredientes. Con una buena materia prima (apuesto siempre que es posible por productos de cercanía), se consiguen resultados increíbles.
¿Cuáles son tus trucos esenciales en la cocina?
Creo que es fundamental tener paciencia, dejar que los alimentos tengan el tiempo que necesiten para cocinarse, para fermentar sin prisas. También creo firmemente que las recetas no son estáticas y que, si las adaptamos a nuestros gustos, siempre serán un éxito.
Receta fácil para hacer con ingredientes básicos de la despensa:
Hacer galletas en casa es facilísimo y rápido y lo mejor es que sólo necesitas un puñado de ingredientes que siempre tenemos en la despensa. Una de mis favoritas son las galletas de chocolate con nueces.
Receta rica y saludable con pocos ingredientes:
Una ensalada completa para la cena es una de mis opciones preferidas. Lechuga, canónigos, jamón, taquitos de queso y un puñado de nueces. Todo aliñado con una salsa de miel y mostaza. Porque lo rico y sano pueden ir de la mano perfectamente.
