2020 | Blog del mes de abril

¿Cómo surgió el blog?

En 2014 mi hermana y yo nos independizamos y en las Navidades de ese mismo año estuvimos tomando nota de las recetas de nuestra madre y comentando lo mucho que nos gustaría comer como en casa. A raíz de esta conversación, hablamos de hacer un blog de cocina, un lugar de reunión de todas las recetas que más nos gustaban. Así que pusimos manos a la obra, elegimos el nombre, creamos el blog y hasta día de hoy.

En La Cuchara Azul podréis encontrar tanto recetas, algunas dulces, saladas u otras más elaboradas, como consejos sobre cómo hacer tu propio pan en casa o recetas sencillas para llevar en tuppers.

¿Cuál es vuestra especialidad en el blog?

Nunca nos hemos querido encasillar como un blog de recetas dulces, saladas o saludables. Lo que queremos transmitir es lo que hacemos en nuestro día a día con naturalidad. Un día podemos comernos unas patatas con bechamel y al otro un pescado al vapor de lo más saludable, ¿acaso no es esto lo más normal?

¿Cuál es la esencia, el corazón del blog?

Lo que hemos querido transmitir con el blog es que todos somos capaces de hacer cualquier receta en casa. Cualquiera con un poco de interés puede comer de una forma variada, económica y fácil.

Organizar las comidas del día a día es algo que hemos aprendido desde siempre en casa y que hemos querido difundir en nuestro blog, así como en nuestro perfil de Instagram. En IG, gracias a los stories, podemos compartir nuestro día a día de nuestras comidas de manera espontánea, mostrando lo fácil y rápido que es comer bien y variado.

¿Cómo y por qué os gusta utilizar nueces en las recetas?

Las nueces tienen la textura perfecta para incluir en nuestras recetas tanto dulces como saladas. Además, forman parte del kit de supervivencia que tenemos en nuestras cocinas, un bol con nueces y un martillo, ¡no es broma!

¿Podéis comer saludable y al mismo tiempo amar lo que coméis? ¡Decidnos cómo!

¡Por supuesto! Actualmente todos comemos por los ojos. Por esta razón nos parece súper importante que los platos sean bonitos. Todos los detalles importan ya que hacen que te guste o no lo que estás comiendo. Por ejemplo, si un plato de falafel con espinacas y hummus es bonito, ¡nos encanta! Al igual que una crema de verduras, si es con un topping de nueces y chips vegetales, suena mucho mejor que una simple crema. Si además de la estética escogemos métodos de cocción más saludables, cocinar con menos salsas, dejar a un lado los platos precocinados… tenemos una gran parte ganada.

¿Cuáles son vuestros trucos esenciales en la cocina?

No tenemos grandes trucos más allá de lo que nos han enseñado en casa: hay que saber lo que comemos, ser prácticos en la cocina y ayudarnos de elaboraciones básicas para poder crear varias recetas. Como la mayoría de gente tenemos nuestros trabajos, que no tienen nada que ver con cocinar, y tenemos que organizarnos bien para poder preparar recetas 100% caseras y ricas. En breve estrenaremos una nueva sección en el blog, “recetas 3×1”. En este apartado elaboraremos una receta base que nos permitirá hacer tres recetas diferentes, como decíamos antes ¡somos muy prácticas!

Receta fácil para hacer con ingredientes básicos de la despensa:

Un bizcocho con harina integral, nueces, pasas, vainilla y canela.

Receta rica y saludable con pocos ingredientes:

Una ensalada de canónigos con manzana verde, queso y nueces, aliñada con vinagreta de miel.