El mes de agosto se lo dedicamos a Carmina, quien nos cuenta sobre su blog Carmina en la cocina
Mi condimento estrella en la cocina…
El aceite de oliva virgen extra, sin duda
Si pudiera cocinar con quien sea, sería con…
Tengo la suerte de poder hacerlo con mi madre, de la que aprendo constantemente
Mi momento nueces…
Con unas tostas de pera caramelizada con queso azul y nueces
Me encanta comer las nueces con/en…
Una de mis cenas favoritas es un cuenco de yogur o queso fresco o requesón, con nueces, miel y aceite de oliva virgen extra ¡Una sana locura!
“Además de estar buenísimas, son un aporte de proteína y Omega-3 y son tan versátiles que las utilizo en infinidad de platos dulces y salados”
¿Cómo surgió el blog?
El blog comenzó como un “bloc” donde poner mis recetas y no andar escribiéndoselas a familia y amistades. Mi madre fue la que me animó a poner las recetas tradicionales de mi tierra para que no se perdieran, así que está lleno de platos, algunos con mucha historia, de la gastronomía tradicional jiennense, andaluza y española, pero poniendo en valor la Dieta Mediterránea y sobre todo el aceite de oliva virgen extra.
¿Cuál es tu especialidad en el blog?
En general, las recetas sencillas de nuestros antepasados, las que, con poco, llenan de sabor nuestra mesa sin complicaciones. Una pipirrana, un ajoatao, unas gachas dulces…
¿Cuál es la esencia, el corazón del blog?
La cultura del aceite de oliva, como base de la dieta mediterránea.
¿Cómo y por qué te gusta utilizar nueces en las recetas?
Pues lo cierto es que todos los días me tomo un puñado de ellas. En el cajón de mi trabajo tengo un tarro lleno para ir picoteando. Además de estar buenísimas, son un aporte de proteína y Omega-3 y son tan versátiles que las utilizo en infinidad de platos dulces y salados.
¿Puedes comer saludable y al mismo tiempo amar lo que coméis? ¡Decidnos cómo!
¡Es que debemos amar lo que comemos! Alimentarse bien es indispensable para tener una vida longeva evitando enfermedades, pero además supone uno de los mayores placeres de la vida. ¿Sano y rico? ¡Por supuesto!
¿Cuáles son tus trucos esenciales en la cocina?
Además de disfrutar cocinando, me gusta adaptar las recetas a mis gustos. No tenemos que ser cuadriculados en la cocina. Si tú te lo vas a comer, tú eliges qué ingredientes puedes cambiar.
