Sobre la receta:
Hoy te compartimos la experiencia irresistiblemente deliciosa de nuestras gyozas de cerdo con salsa de Nueces de California. Este plato, fusiona la jugosidad del cerdo con la textura crujiente de las nueces en cada bocado. ¡Sigue leyendo y atrévete con estas gyozas!
Características generales:
Aperitivos y snacks:
28 porciones
60 minutos
Fácil
Ingredientes:
Para las gyözas hervidas
- 250 g de carne de cerdo picada,
- 30 g de cilantro picado,
- 30g de cebollín picado,
- 30g de Nueces de California trituradas y tostadas,
- una pizca de ajo en polvo,
- una pizca de jengibre en polvo,
- una pizca de pimienta blanca,
- una cucharadita de sal,
- 25-30 obleas para la gyözas
Para la salsa de nueces
- 65 g de Nueces de California tostadas y molidas,
- 3 cucharadas de agua,
- 1 cucharada de vinagre de arroz,
- 1 cucharada de sake para cocinar,
- 1 cucharada de salsa de soja tamari.
¿Cómo hacer gyozas de cerdo caseras acompañadas con salsa de nueces? Su Preparación:
- Tostar las nueces en un sartén, grande y sin aceite, a fuego medio-alto, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, durante 1 ó 2 minutos. Triturar bien las nueces tostadas.
- Para preparar las gyözas hervidas, en un bol grande mezclar el cerdo, el cilantro, el cebollín, las nueces trituradas, el ajo, el jengibre, la pimienta blanca y la sal. Mojar levemente con agua la parte externa de una de las obleas. Con la hoja en una de las manos, poner una cucharada de la mezcla de cerdo en el centro. Doblar la hoja como un taco y apretar los bordes entre sí, creando pliegues en un lado de la empanadilla resultante. Repetir el procedimiento con las hojas restantes.
- Hervir agua en una olla grande. Añadir 2 ó 3 gyozas a la vez y remover para que no se peguen. Cocinar hasta que estén hechas (durante 5-7 minutos). Sacar con una espumadera, escurrir y dejar reposar en una bandeja, sin poner una encima de otra porque se pegarán.
- Para preparar la salsa de nueces, tras tostar y triturar las nueces, mezclarlas en un bol pequeño con el agua, el vinagre de arroz, el sake y salsa de soja.
- Acompañar las empanadillas o gyözas con esta salsa de nueces.
Valor Nutricional:
| Nutriente | Valor Nutricional |
|---|---|
| Energía | 412 kcal |
| Grasas | 23 g |
| Carbohidratos | 31 g |
| Fibra | 2 g |
| Proteínas | 18 g |
Trucos y consejos:
- Atrévete a hacer la masa de las gyozas en casa: Para ello, añade una pizca de harina de maíz a la masa de las gyozas para lograr una textura suave y sedosa que realza los sabores.
- El secreto del sellado: Usa un poco de agua para sellar las gyozas de manera eficaz, asegurando que el relleno conserve su jugosidad durante la cocción.
- Cocción previa a la sartén: Cocina las gyozas al vapor antes de dorarlas en la sartén para obtener una textura tierna por dentro y crujiente por fuera.
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