Sobre la receta:
Prepárate para deleitarte con estos rollitos de primavera con Nueces de California. Esta receta compagina lo mejor de la cocina asiática con el toque crujiente que aportanlas nueces. ¿Estás listo/a para este viaje culinario? ¡Empecemos!
Características Generales:
Entrante:
6 – 8 porciones
50 minutos
Fácil
Ingredientes:
- 1 paquete (550 g) de masa de rollitos de primavera congelada o pasta brick,
- 250 g de fideos chinos finos,
- 2 cebollas rojas,
- 1 pimiento verde y 1 rojo,
- 150 g de Nueces de California,
- 1 l de aceite,
- 300 g de carne picada mixta,
- 12 cucharadas de salsa de chile,
- perejil.
¿Cómo hacer rollitos de primavera con nueces? Su preparación:
- Dejar descongelar la masa a temperatura ambiente. Remojar los fideos en agua caliente durante unos 5 minutos. Pelar las cebollas y cortarlas en tiras. Lavar, enjuagar y cortar los pimientos en cubos y picar las nueces en trozos grandes.
- Calentar 2 cucharadas de aceite. Dorar la carne durante unos 6 minutos. Después de 4 minutos, agregar las cebollas, los pimientos y las nueces y freír también. Sazonar con sal y salsa de chile, al gusto.
- Verter los fideos en un colador, cortarlos en trozos más pequeños y agregarlos a la mezcla de carne y vegetales.
- Colocar 16 pastas de rollo de primavera en porciones sobre una encimera. Extender el relleno en el centro de los pasteles de rollo de primavera. Colocar la esquina inferior sobre el relleno, colocar los lados derecho e izquierdo hacia adentro sobre el relleno y luego enrollar el resto.
- Calentar el aceite restante hasta unos 170º C. Freír los rollitos de primavera en porciones durante 3-4 minutos hasta que estén crujientes. Servir en un plato y decorar con perejil. Usar salsa de chile u otra de preferencia para mojar.
Información nutricional de los rollitos de primavera:
| Nutriente | Valor Nutricional |
|---|---|
| Energía | 510 kcal |
| Grasas | 32 g |
| Carbohidratos | 44 g |
| Proteínas | 11 g |
Trucos y consejos:
- Relleno variado: Experimenta con diferentes ingredientes para el relleno, ¡pero nunca te olvides de las Nueces de California! Puedes hacerlos con relleno crudo como zanahoria rallada, aguacate y cebolla encurtida.
- Controla la temperatura del aceite: Asegúrate de que el aceite está bien caliente (170 grados) antes de freír los rollitos para obtener una textura crujiente y dorada.
- Elimina el exceso de aceite: Coloca los rollitos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y mantener su textura crujiente.
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