El mes de mayo se lo dedicamos a Andrea Las Heras, quien nos cuenta sobre su blog La Dulce MaGa
Mi condimento estrella en la cocina…
las especias y los frutos secos
Si pudiera cocinar con quien sea, sería con…
puestos a pedir y aspirando muy alto, con Ettore Cioccia
Mi momento nueces…
es la hora del almuerzo y después de hacer deporte, para cargarme de energía
Me encanta comer las nueces con/en…
mis hijas y verlas disfrutar de algo sano que no sea el típico producto refinado envasado
“La esencia de mi blog es que no hace falta un arsenal de ingredientes ni una infinidad de pasos para poder elaborar algo rico y bonito”
¿Cómo surgió el blog?
Mi blog “La Dulce MaGa” surge de muchos años de amor por la repostería, de creación de recetas propias y “probatinas”, de hacer cursos y querer aspirar a más. De querer comunicarle al mundo lo que mejor sé hacer y sobre todo de querer crear comunidad con otras personas en mi misma situación.
En mi blog encontraréis recetas muy vistosas visualmente pero también muy sencillas, que quien las vea no piense que no puede elaborarlas. Un popurrí de recetas dulces clasificadas por épocas señaladas, tipos de elaboración y sobre todo de muchas tartas bonitas.
¿Cuál es tu especialidad en el blog?
No tengo una especialidad concreta; pero creo que los bizcochos, de todo tipo. Bien para crear a raíz de ellos una tarta, o para comer tal cual en versión saludable; y todo tipo de mousses, en tarrito, en charlotas, en semifríos…
¿Cuál es la esencia, el corazón del blog?
La esencia del blog es ante todo mostrar al mundo lo que más me gusta hacer y decirles que no hace falta un arsenal de ingredientes ni una infinidad de pasos para poder elaborar algo rico y bonito.
¿Cómo y por qué te gusta utilizar nueces en las recetas?
Me gusta utilizar nueces en la gran mayoría de mis recetas, son un ingrediente muy versátil. Considero que aportan un toque delicioso y saludable a casi cualquier tipo de elaboración. Desde unas galletas, para rellenar una tarta junto con una crema, en la masa de un bizcocho, o trituradas como un crocanti para decorar cientos de preparaciones.
¿Puedes comer saludable y al mismo tiempo amar lo que comes? ¡Dinos cómo!
Me gusta comer saludable y además hoy en día considero que quién no lo hace es porque ¡no quiere! Existen cientos de alternativas a los productos tradicionales y que dan el sabor “que engancha” en un producto dulce, como pueden ser la miel, el cacao puro, la fruta, los frutos secos…y muchos más que aportan beneficios mucho más sanos que los productos trans o envasados de las fábricas.
¿Cuáles son tus trucos esenciales en la cocina?
Mis trucos son principalmente la organización, tener preparados todos los productos limpios y pesados para que nada falle. Y sobre todo utilizar productos de calidad, vale la pena gastar un poquito más pues en el resultado encontrarás la diferencia.
