2018 | Blog del mes de junio

Sobre mi blog:

En mi blog, encontraréis distintos tipos de recetas, pueden ser desayunos, platos principales o postres, pero todas cumplen estos tres requisitos: son fáciles y relativamente rápidas de preparar, sin ingredientes demasiado complicados y exclusivamente vegetarianas o veganas (¡y lo más importante, bien buenas que están!). Por supuesto, acompaño cada receta de varias fotografías para que mis lectores tengan también una experiencia visual, que espero que sea buena.

¿Cómo surgió tu blog?

El blog surgió a causa de mi necesidad de compartir con las personas mis recetas y parte de la historia que hay detrás de ellas. Tengo que admitir que al principio me daba mucha vergüenza, porque pensaba: ¿a quién le va a interesar? Es divertido, porque tengo un blog de recetas vegetarianas y veganas, todas ellas saludables, pero mi primer blog fue de postres a lo grande, nada que ver con lo que hago ahora. Luego, cuando adopté un estilo de vida más saludable, creé Sweet Fit Heart (SFH) y al principio publicaba con timidez e inseguridad. Pero después me di cuenta de que compartir es algo magnífico, y aunque sólo sea con una persona, vale mucho la pena, porque se van creando vínculos y ves que realmente a la gente sí que le interesa lo que tienes que aportar. Se crea un feedback muy bonito.

¿Cuál es tu especialidad en el blog?

Cuando empecé con mi blog, mis platos estrella eran los desayunos y, ocasionalmente, algunos postres u otros dulces. A medida que SFH ha ido creciendo, también hay espacio para otras creaciones, muchas de ellas platos principales, aunque esos magníficos boles a primera hora de la mañana siguen siendo en gran parte protagonistas.

¿Cuál es la esencia de tu blog?

Creo que la esencia de mi blog es esa mezcla entre mi personalidad y mis creaciones, una especie de “he hecho esto con muchísimo cariño y espero de corazón que lo pruebes y que te guste”. Creo que lo más importante es el cariño con el que haces las cosas, la transparencia, ser tú mism@ y ofrecer esa parte de ti al resto de personas.

Referente a las recetas que publico, lo tengo claro: platos saludables, no importa que sean dulces o salados, y siempre vegetarianos o veganos. Creo que todavía falta mucho por explorar en este ámbito y soy feliz aprendiendo cada día más y pudiendo romper ciertos mitos acerca de la alimentación.

¿Cómo y por qué te gusta utilizar nueces en tus recetas?

Siempre me han encantado las nueces: me gusta su sabor, la textura, el extra de energía que te aportan, convirtiéndolas en el snack perfecto… pero sobre todo me fascinan sus propiedades nutricionales. Creo que su ración diaria recomendada (30g) es esencial en cualquier dieta saludable. Siempre que puedo, las uso en alguna receta, porque con lo versátiles que son puedes añadirlas tanto a un brownie de chocolate como a una ensalada o a una hamburguesa vegetariana. O, por qué no… triturarlas y convertirlas en manteca natural de nueces. Las opciones son muchas, sólo hace falta ser creativo.

¿Cuáles son tus trucos esenciales en la cocina?

La verdad es que nunca me he considerado una súper experta, pero me he criado rodeada de una familia que cocina de maravilla, y además lo hace con gusto, así que creo que ya desde bien pequeñita me empapé de esta filosofía: “todo lo que hagas, hazlo con ganas, amor y pasión”. Ese creo que es uno de los mejores trucos para que todo salga bien. Obviamente, a nivel más técnico hay otras cosas a tener en cuenta: siempre uso productos frescos y naturales y, pese a que me encanta improvisar, a la hora de cocinar dulces es importante saber que la química que hay detrás de cocinar, por ejemplo, una galleta, es muy precisa, y hay que entenderla para conseguir los resultados deseados. Teniendo esto claro, ¡mi mejor truco es disfrutar de lo que haces y convertir el cocinar en un placer y no en una obligación!