Dirección del blog:
irene cocina para ti
Blogger:
Irene Requena
Años del blog:
En septiembre cumple dos años, aunque estuve durante un año colgando recetas en Facebook para un grupo cerrado
Sobre mi blog:
Hay recetas de todo tipo…entrantes, primeros platos, segundos platos y postres. Además, hace poco abrí una nueva sección de restaurantes y, está en construcción, un apartado de experiencias donde hablaré de sitios a los que he ido y me apetece compartir.
¿Cómo surgió tu blog?
Fue una necesidad para poner orden a mis recetas e ideas. Como he comentado antes, escribía para un grupo cerrado de Facebook, poco después me inicié en Instagram y a medida que crecían mis seguidores, aumentaban las consultas, peticiones de recetas y consejos. Así que, para focalizar las dos redes, me decidí abrir mi propia web. Ahora además utilizo Twitter y Pinterest, así que realmente el blog me da un soporte esencial para mí.
¿Cuál es tu especialidad en el blog?
A mí lo que me gusta es cocinar platos principales o entrantes, pero estudiando el comportamiento de mis seguidores, detecté que los platos dulces gustaban más, ya sea porque son más fotogénicos o vistosos, como que sea la tendencia. Así que finalmente creo que tengo más recetas dulces que platos principales.
¿Cuál es la esencia de tu blog?
Mi personalidad define la esencia del blog, así como mi historia, los recuerdos de la infancia, la cocina de mi madre, mi día a día y mi estado de ánimo. Le pongo mucho cariño a todo lo que cocino y eso se nota en el resultado. Me concentro y me evado cuando hablo de cocina y vuelco mi corazón con cada nuevo proyecto o receta.
¿Cómo y por qué te gusta utilizar nueces en tus recetas?
Las nueces son fáciles de integrar en recetas dulces y saladas, por eso siempre tengo algunas guardadas en la despensa de casa. Además, como fruto seco me gusta por todos los beneficios sobre la salud que aportan y si eres deportista como es mi caso, es ideal para nuestro uso diario.
A veces las uso como parte de la receta, como por ejemplo las croquetas con queso brie y nueces o un brownie de chocolate y nueces, o cuando quiero darle un toque final y crujiente a un plato, las rallo y espolvoreo por encima.
¿Cuáles son tus trucos esenciales en la cocina?
Cuando hago cursos de cocina siempre explico lo mismo, que han de perder miedo a la cocina, nadie nace sabiendo, pero para cocinar solo has de seguir tu instinto y aprender de los errores. Crear, imaginar, innovar, observar, probar, saborear, educar tu paladar, esos son los trucos básicos para cocinar cada vez mejor. Nunca cocinar con prisa, cuanto más tiempo le dediques a un sofrito, a un caldo, a una carne más sabor obtendrás después. Si tienes prisa haz un plato rápido y más fácil pero no te compliques con grandes elaboraciones porque no te quedará bien.
Sobre repostería siempre digo que es matemática pura, con esto quiero decir que si no sigues las cantidades de la receta (gr o cl) a pies juntillas, la receta puede ser un fracaso.
Mi consejo, lee la receta un par de veces antes de hacerla, prepárate todos los ingredientes pesados antes de empezar, calcula los tiempos para no tener que correr, por último, relájate y disfruta.
