Sobre mi blog:
Mi blog pretende ser un lugar en el que se puedan encontrar recetas fáciles, tradicionales y originales con un toque distinto y con la intención de que también sean saludables. Además, incluyo recetas más elaboradas para ocasiones especiales.
Desde hace un tiempo, estas recetas vienen acompañadas de video tutoriales, en mi canal de Youtube, con el paso a paso para que resulten más fáciles de realizar incluso por personas que no tengan experiencia en la cocina.
¿Cómo surgió tu blog?
El blog surgió en un momento importante de cambio o “redecoración” de mi vida. Soy un espíritu inquieto y curioso por naturaleza y el mundo de internet ya me atraía desde antes y decidí formarme en este campo. Cursé un máster y el proyecto final suponía la creación de un blog de la temática que quisiéramos y, en mi caso, tema elegido fue: blog de cocina.
Comenzó siendo un proyecto académico y en poco tiempo se convirtió en un lugar de evasión, disfrute personal, familiar y de los amigos. Por motivos personales, fui descubrí que la mayoría de las enfermedades se previenen o se curan con la combinación de tres pilares fundamentales: el ejercicio físico, el control del estrés y la alimentación adecuada. De este modo, fui incluyendo también recetas y consejos para llevar un estilo de vida saludable.
¿Cuál es tu especialidad?
La especialidad de mi blog no son exclusivamente las recetas sino el permanente interés por una cuidada presentación estética a través de fotografías de calidad. En la actualidad, disfruto tanto o más haciendo las fotos que cocinando.
¿Cuál es la esencia de tu blog?
La esencia de mi blog es el cariño con el que comencé este proyecto y que, a fecha de hoy está presente en todos los detalles. Tanto en la selección de las recetas como en su presentación. Eso se traduce en que vaya donde vaya, veo las cosas, los lugares, las comidas pensando en mi blog.
Los consejos para llevar un estilo de vida saludable y las propiedades de los ingredientes que utilizo para la elaboración de las recetas son tan importantes que conforman el lema que figura bajo el logo.
¿Cómo y por qué te gusta utilizar nueces en tus recetas?
Mi truco es usarlas siempre poniéndolas la noche de antes en remojo, para que liberen los nutrientes que la protegen. Así podemos utilizar todas sus propiedades y nuestro organismo asimila muchísimo más y mejor todos los componentes saludables que poseen. Uso esta técnica para incluirlas en mis desayunos, para los rellenos, para masas… En este caso, para la tarta crudivegana de mango y nueces, las puse en remojo, las sequé y las trituré hasta conseguir migas muy finas que pude mezclar con el resto de ingredientes del pastel.
En general, me gusta utilizarlas porque ayudan a reducir el riesgo de cáncer de mama y de próstata. También, son una fuente de proteína vegetal excelente y contienen aminoácidos muy convenientes para la salud cardiovascular. Dentro de una dieta adecuada, ayudan en el control del peso porque se ha demostrado que producen efecto de saciedad. Y, además, tiene antioxidantes contra los radicales libres en mayor cantidad que otros frutos secos.
¿Cuáles son tus trucos esenciales en la cocina?
Cada cocinero, cada madre, cada cocinillas, le da un punto diferente, especial y particular a las recetas. Eso es lo que hace especial a la cocina, no hace falta preparar grandes banquetes ni complicadas recetas, sólo hace falta ponerles mucho cariño.
