Sobre la receta:
Descubre un snack irresistible con nuestras chips de boniato crujientes acompañadas de un delicioso paté de remolacha y Nueces de California. Esta receta, llena de contrastes entre el dulce natural del boniato y el sabor intenso de la remolacha, es perfecta para compartir como aperitivo saludable y creativo. Las nueces aportan un toque crujiente y nutricional que eleva esta experiencia de sabor a otro nivel. ¡Ideal para sorprender en cualquier ocasión!
Características generales:
Aperitivos y snacks:
4 porciones
1 hora y 25 minutos
Baja
Ingredientes:
Para los chips de boniato:
- 1kg de boniatos
- sal al gusto
Para el paté de remolacha y nueces:
- 2 remolachas medianas cocidas
- 50g de Nueces de California
- 1 diente de ajo
- 20ml de zumo de limón
- 20ml de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta al gusto
¿Cómo hacer chips de boniatos al horno crujientes? Su preparación fácil y rápida:
- Pelar los boniatos y cortar con una mandolina en rodajas muy finas. Colocar sobre una bandeja de horno condimentada con sal y dejar 10 minutos a 200ºC. Sacar, dar la vuelta y dejar otros 10 minutos más. Dejar enfriar.
- Previamente dejar en remojo las nueces durante una hora. Una vez haya pasado el tiempo, escurrir.
- En un vaso de batidora, incorporar las remolachas cortadas en cuartos, las nueces, el diente de ajo pelado, el zumo de limón, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Batir hasta que quede una masa cremosa y compacta. Se puede añadir más aceite de oliva para compensar la textura más o menos espesa.
- Montar el plato con los chips de boniato y el paté de remolacha y nueces para dippear.
Valoración nutricional de la receta de chips de boniato:
| Nutriente | Valor Nutricional |
|---|---|
| Energía | 362.2 kcal |
| Grasas Total | 13.92 g |
| Grasas monoinsaturadas | 4.59 g |
| Grasas poliinsaturadas | 4.86 g |
| Carbohidratos | 57.45 g |
| Fibra | 5.25 g |
| Proteínas | 5.4 g |
Trucos y consejos:
- Nueces con más sabor: Si quieres intensificar el sabor de las nueces, antes de hacer el paté, tuéstalas ligeramente. Esto realzará su sabor y aroma. Te enseñamos a hacerlo aquí.
- Añade especias a los chips: Espolvorea un poco de pimentón dulce, comino o canela antes de hornear para darles un toque especial que complementará perfectamente el paté de remolacha.
¿Te han gustado los chips de boniato con nueces? Combinalos con…
Prueba a acompañar estas chips de boniato con nuestra ensalada de pasta con mezclum, queso feta y Nueces de California tostadas para lograr una comida equilibrada y llena de contrastes. La cremosidad del paté de remolacha se complementa con la frescura del mezclum, mientras que el feta aporta un toque salado que equilibra los sabores dulces del boniato. Las Nueces de California tostadas añaden un crujido extra a la ensalada, creando una combinación perfecta de texturas.
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