Dirección del blog:
Disfrutando de la Cocina
Blogger:
Laura Baltrons
Años del blog:
El blog cumplirá muy pronto los 10 años. Empecé con él en enero de 2009
Sobre mi blog:
En mi blog “Disfrutando de la cocina” se pueden encontrar todo tipo de recetas ya sean dulces o saladas, algunas para personas con necesidades dietéticas especiales, pero siempre con un sabor delicioso. Me gusta mucho preparar recetas tradicionales para las fiestas señaladas como Cuaresma, Navidad, Todos los Santos, siempre usando productos de temporada.
¿Cómo surgió tu blog?
Hace diez años empecé a recopilar recetas que me gustaban para cuando me fuera de casa de mi madre. Las probaba, las adaptaba a mi gusto, cambiando algún ingrediente y las iba mejorando poco a poco. Mi marido, en aquél entonces aún novio, me animó y ayudó a crear un sitio web en el que quedaran recogidos mis éxitos y fracasos culinarios, y así surgió el blog.
¿Cuál es tu especialidad en el blog?
En el blog hay recetas de todo tipo, pero sobre todo son recetas de comida casera, la de toda la vida. Algunas me las han enseñado las mujeres de la familia, mi abuela, mi madre, mi tía o mi suegra, y todas me han transmitido sus trucos y su tradición familiar. Al nacer mi hija, empecé a pensar en incorporar recetas saludables, aunque tampoco faltan las recetas dulces que te hacen pecar con satisfacción.
¿Cuál es la esencia de tu blog?
La verdad es que, sin darme cuenta, el blog se ha convertido en un diario de recetas, pero también de acontecimientos familiares y de recuerdos. Esto es porque cada receta me traslada a un determinado momento y actúa de cordón. Me unen a mi infancia u otros momentos vividos.
El corazón del blog es el mío propio, mi aprendizaje en la cocina, mis recuerdos, mis gustos, mis platos estrella, que nunca me fallan…
¿Cómo y por qué te gusta utilizar nueces en tus recetas?
Las nueces son mi fruto seco favorito, combinan perfectamente con dulce y salado. Siempre las tengo en la despensa y me sacan de más de un apuro. De pequeña me encantaba partirlas y a veces me hacía la fuerte intentado romper una con otra. Era todo un éxito conseguir la forma de cerebrito entera.
¿Cuáles son tus trucos esenciales en la cocina?
Uno de los trucos que explico en mi blog es cómo darles forma a las albóndigas utilizando un vaso. Este truco me lo enseñó mi madre y es perfecto para no ensuciarse y que las albóndigas salgan bien redonditas.
Pero en todas mis recetas, ¡siempre hay algún truco para que el plato o postre quede de 10!
