SOBRE ESTA RECETA
8 raciones 20 minutos Fácil
Una forma diferente y divertida de comer fruta es en brochetas. ¡Y lo mejor es que puedes utilizar las frutas que prefieras y combinarlas como más te guste! Si a eso le añades un buen chocolate caliente casero repleto de nueces y especias para mojarlas, seguro que no dejas ni una gota.
INGREDIENTES
2 plátanos, 2 mandarinas, 8 fresas, 2 kiwis
Para el chocolate a la taza con nueces:
500 ml de leche semidesnatada o vegetal, 200 g de chocolate negro, 1 cucharadita de maicena, una cucharadita de especias molidas (canela, cardamomo, jengibre…), 60 g de Nueces de California, 1 cucharadita de aceite vegetal
ELABORACIÓN
1. Tostar las nueces horneándolas a 175ºC durante 8-10 minutos en una bandeja de horno y dejar enfriar.
2. Triturar las nueces con un procesador de alimentos hasta que la mezcla sea pastosa y añadir poco a poco el aceite.
3. Reservar un poco de leche en un recipiente y mezclar con la maicena.
4. Poner el resto de la leche en un cazo y, cuando hierva, incorporar el chocolate troceado y mover con unas varillas hasta que se derrita.
5. Añadir la mezcla de leche y maicena, que vuelva a hervir, y bajar el fuego hasta que el chocolate espese al gusto. Incorporar la mantequilla de nueces.
6. Para preparar las frutas, pelar los plátanos y cortar en rodajas gruesas. Pelar las mandarinas y separar los gajos. Pelar los kiwis y cortar en rodajas gruesas. Lavar las fresas, secarlas, retirarles las hojas y cortarlas por la mitad.
7. Insertar las frutas en brochetas y servir junto con el chocolate.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energíac: 242,1 kcal
Hidratos de Carbono: 22,5 g
Proteínas: 4,2 g
Grasas: 15,0 g
De las cuales poliinsaturadas: 4,1 g
De las cuales monoinsaturadas: 4,0 g
Fibra: 5,1 g
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