SOBRE ESTA RECETA
4 personas 25 minutos Baja
INGREDIENTES
350 g de filetes de lomo de buey finos, 250 g de queso provolone, 2 cebolletas, 4 cucharadas de Nueces de California picadas, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco, 6 cucharadas de salsa teriyaki
ELABORACIÓN
1. Cortar los filetes de buey en cuadrados de unos 5 cm de lado. Rociarlos con la salsa yakitori y dejarlos macerar durante un mínimo de 30 minutos en la nevera. Cortar el queso provolone en tiras de 4 cm.
2. Extender los filetes de buey macerados y disponer encima una tira de queso provolone y un pellizco de nueces picadas. Envolverlos sobre sí mismos formando rollitos. Retirar la primera capa de las cebollas y cortarlas en lonchas finas de 5 cm de longitud.
3. Insertar los rollitos en brochetas de madera intercalando tiras de cebolla tierna. Pincelar de nuevo las brochetas con salsa teriyaki y asarlas a la parrilla durante un minuto por cada lado. Espolvorearlas con semillas de sésamo y nueces picadas y servirlas enseguida.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 216,7 kcal
Proteínas: 17,5 g
Lípidos: 13,9 g
AG saturados: 7,4 g
AG monoinsaturados: 1,2 g
AG poliinsaturados: 2,5 g
Hidratos de carbono: 5,4 g
Azúcares simples: 1,5 g
