SOBRE ESTA RECETA
Receta de España elaborada por Rubén García
4 personas 30 minutos Fácil
INGREDIENTES
Tres patatas medianas, media cebolla, aceite de oliva virgen extra, 30 g de nueces de California, un par de pizcas de sal, 4 huevos, 30 g de queso roquefort, 30g de gorgonzola
ELABORACIÓN
1. Pelar y cortar las patatas y la media cebolla. Ponerlas en un recipiente apto para microondas con un poco de aceite de oliva y revolver bien. Llevarlos a máxima potencia unos cinco-10 minutos hasta que estén cocidos. Esto dependerá mucho del horno.
2. Mientras esto sucede, batir los huevos con la sal.
3. Encender el fuego y en una sartén con aceite de oliva poner las patatas y la cebolla. Remover unos segundos y añadir el queso gorgonzola y roquefort y las nueces de California troceadas.
4. Remover de nuevo y añadir el huevo. Con cuidado, hacer pequeños agujeros para que el huevo entre y se extienda por toda la sartén sin tocar los bordes de la sartén.
5. Cuando veamos que está un poco cocido, dar la vuelta por completo en la sartén con un rápido movimiento de muñeca. Servir en un plato y ¡listo para disfrutar!
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 458,0 kcal
Hidratos de Carbono: 22,2 g
Grasas: 35,1 g
Grasas monoinsaturadas: 18,2 g
Grasas poliinsaturadas: 6,6 g
Proteínas: 13,4 g
Fibra: 3,1 g
