SOBRE ESTA RECETA
Receta de Reino Unido elaborada por Brett Cobley
4 personas 30 minutos Fácil
INGREDIENTES
1 cebolla roja, 200 g de tomates picados, 2 puñados de Nueces de California, 3 dientes de ajo, 1/2 cucharada de comino, 1 cucharada de chile, 2 cucharadas de pimentón en polvo, un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta, 320g ackee (fruta jamaicana), espolvorear con brotes pequeños, 2 trozos de pan tostado
ELABORACIÓN
1. Rociar con aceite de oliva una sartén caliente.
2. Agregar el ajo, las chalotas y las nueces finamente picados y saltear.
3. Sazonar con comino, pimentón, chile molido, sal y pimienta.
4. Mezclar los ingredientes en el condimento.
5. Agregar los tomates picados y cocinar a fuego lento para espesar.
6. Agregar el ackee en la parte superior de manera uniforme.
7. Meter en el horno durante 15 minutos a 180ºC.
8. Servir con nueces picadas, aguacate en rodajas, pequeñas verduras y pan tostado.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 366,0 kcal
Hidratos de Carbono: 20,0 g
Grasas: 26,0 g
Grasas monoinsaturadas: 4,1 g
Grasas poliinsaturadas: 8,0 g
Proteínas: 9,2 g
Fibra: 5,4 g
