Sobre la receta:
Con siglos de tradición en la cocina asiática, el tofu encuentra un compañero ideal en las Nueces de California, mediante un plato que combina lo mejor de ambos mundos en forma de proteína vegetal. Una receta que demuestra las infinitas posibilidades que tienen las nueces en la cocina, en esta ocasión como ingrediente para hacer tofu casero. Suave y delicado, el tofu tradicional se transforma con el crujiente y el sabor único de las nueces, dando lugar a una receta moderna y nutritiva, además de fácil de preparar y versátil. Ideal para comidas ligeras o cenas rápidas. ¡Una mezcla irresistible!
Características generales:
Entrantes:
3 porciones
3 horas
Fácil
Ingredientes de tofu con nueces:
- 300 g de Nueces de California
- 500 ml de leche de soja
- 10 g de agua alcalina de tofu
¿Cómo hacer tofu con nueces? Su preparación:
- Dejar las Nueces de California en remojo durante la noche anterior.
- Triturar las nueces con leche de soja.
- Cocer al vapor la leche de soja y las nueces durante dos horas.
- Colar los restos de nuez y hervir la leche de soja de nuevo.
- Añadir el agua alcalina tofu en la leche de soja, espere hasta que se vuelva sólida. Por último verter en una gasa y presionar para darle la forma deseada.
Valoración nutricional:
| Nutriente | Valor Nutricional |
|---|---|
| Energía | 645 kcal |
| Grasas | 67.5 g |
| Grasas poliinsaturadas | 43.8 g |
| Grasas monoinsaturadas | 11.5 g |
| Carbohidratos | 7.5 g |
| Fibra | 5.9 g |
| Proteínas | 20.7 g |
Trucos y consejos:
- Prueba de usar leche de nueces: Como alternativa a la leche de soja y para intensificar más el sabor del plato, prueba a usar leche de nueces. Te enseñamos a hacerla aquí.
¿Te ha gustado el tofu con nueces? Combínalas con…
La opción perfecta para complementar esta receta de tofu y Nueces de California es nuestra ensalada oriental de zanahoria con Nueces de California. Las dos recetas comparten la esencia de la cocina asiática con un toque innovador. El tofu acompaña la ensalada, mientras las nueces aportan un punto crujiente y único que une ambos platos. Esta combinación resalta la versatilidad de las nueces al integrarse perfectamente para crear un equilibrio entre tradición y modernidad con un guiño a la riqueza de la cocina global.
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