Rocas de chocolate y nueces

SOBRE ESTA RECETA

 24 unidades    10 minutos + reposo   Baja

 INGREDIENTES

125 g de Nueces de California, 50 g de arroz inflado chocolatero, 200 g de chocolate negro fondant, 25 g de chocolate blanco fondant

 ELABORACIÓN

1. Trocear el chocolate negro, poner en un bol y fundir al baño maría o en el microondas. Picar las nueces.

2. Mezclar 100 g de nueces picadas con el arroz inflado chocolateado y el chocolate fundido, mezclar hasta que esté bien amalgamado.

3. Forrar una bandeja con papel de hornear, y formar encima 24 montoncitos de la mezcla con la ayuda de dos cucharitas.

4. Fundir el chocolate blanco e introducir en una manga pastelera con boquilla fina o en un cucurucho de papel. Decorar las rocas con líneas de chocolate blanco y las nueces picadas restantes, reservar en la nevera para que solidifiquen durante un mínimo de 2 horas.