SOBRE ESTA RECETA
30 personas 46 minutos Fácil
INGREDIENTES
Para la masa:
3 huevos, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 150 g de mantequilla, 150 g de azúcar glas, 50 ml de ron, 100 ml de zumo de naranja, 75 ml de nata líquida, 160 g de Nueces de California picadas, 2 cucharaditas de Maicena, ½ sobre de levadura
Para la guarnición:
200 g de chocolate negro, 30 mitades de Nueces de California
ELABORACIÓN
1. Primero, separar la clara y la yema de dos huevos y batir las claras con una pizca de sal. Reservar las yemas y refrigerar las claras.
2. Derretir la mantequilla y mezclarla con el extracto de vainilla y el azúcar glas. Añadir el huevo restante y seguir batiendo.
3. Mezclar 50 ml de ron con 50 ml de zumo de naranja y mezclar. Agregar la nata, las nueces picadas, la Maicena, la levadura y mezclar bien (si vemos que la masa está demasiado dura, añadir un poco más de nata o de zumo de naranja). Incorporar las claras batidas a la mezcla con cuidado.
4. Precalentar el horno a 200°C. Forrar un molde de 20 cm x 20 cm con papel de horno.
5. Extender la primera capa, unas dos cucharadas, sobre el papel de horno y hornear en el estante central del horno. En cuanto la capa esté ligeramente dorada, retirar, añadir otra capa y volver a meterlo en el horno. Repetir este proceso hasta acabar la masa.
6. Para la guarnición, derretir el chocolate en un bol sobre agua caliente y cortar el pastel en trozos. Sumergir cada pastelito en chocolate y adornar con media nuez.
