SOBRE ESTA RECETA
taza de 250 ml 25 minutos Baja
INGREDIENTES
2 láminas de lasaña, 75 gr de espinacas baby cortadas, 1 cucharada de aceite de oliva, 3 Nueces California picadas y media Nuez de California entera para decorar, ¼ taza de queso ricota, ¼ cucharadita de ajo granulado, 4-6 cucharadas de salsa de tomate, ¼ cucharadita de albahaca seca, 4-6 cucharadas de queso mozzarella rayado, una pizca de sal y pimienta
ELABORACIÓN
1. Cocer las láminas de lasaña o ponerlas en remojo si son precocinadas. Cuando estén blandas cortar cada lámina en cuatro partes iguales. Reservar.
2. Colocar las espinacas en la taza con una cucharada de aceite. Cubrir la taza con papel film y hacer un pequeño agujero. Calentar en el microondas a 800w durante 15-17 segundos. Retirar las espinacas y reservar.
3. En otro bol agregar la ricotta, la sal, pimienta y el ajo. Mezclar y añadir las espinacas, reservar. Por otro lado, mezclar la salsa de tomate con la albahaca seca.
4. Verter dos cucharadas de salsa de tomate en el fondo de la taza, cubrir con un cuadrado de pasta y cubrir con un poco de la mezcla de queso y espinacas, unos trocitos de nueces picadas y dos cucharadas de mozzarella. Repetir el proceso hasta acabar los ingredientes, culminando con una lamina de pasta, una cucharada de salsa y mozzarella.
5. Poner la taza en el microondas a 800w durante al menos un minuto y 15 segundos. Esperar un minuto antes de servir.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 560,20 kcal
Proteínas: 72,35 g
H. de carbono: 37,45 g
Fibra: 7,43 g
Lípidos: 40,46 g
AG Saturados: 9,35 g
AG Poliinsaturados: 22,24 g
AG Monoinsaturados: 11,63 g
