SOBRE ESTA RECETA
Baja
INGREDIENTES
3 tazas de agua
115 g de azúcar
60 g de cacao en polvo sin azúcar
90 g de chocolate muy picado
230 g de nueces de California tostadas y picadas
Una cucharada de ralladura de naranja
ELABORACIÓN
1. En una cacerola mediana a fuego medio, verter el agua, el azúcar y el cacao y remover constantemente hasta que empiece a hervir. Reducir el fuego al mínimo hasta que el azúcar se haya disuelto completamente y el chocolate esté bien mezclado, 1 minuto aproximadamente.
2. Retirar la cacerola del fuego y añadir batiendo el chocolate hasta que se funda. Dejar enfriar completamente. Agregar la ralladura de naranja y las nueces picadas.
3. Cubrir y refrigerar unas 4 horas, hasta que esté completamente frío. Transferirlo a una bandeja metálica y congelar durante 3 horas, hasta que esté completamente duro.
