SOBRE ESTA RECETA
Baja
INGREDIENTES
2 claras de huevo, 1 cucharada de salsa Worcestershire, 2 cucharadas de pimentón dulce, 1 ½ cucharadita de pimienta de Cayena, 1 cucharada de comino molido, 1 cucharada de polvo de curry, 1 ó 2 cucharadita, de sal (usar un poco menos si las palomitas ya están saladas), 1 cucharadita de pimienta negra molida, 450 g de Nueces de California tostadas troceadas, 9 tazas de palomitas de maíz recién hechas, 1 taza de pasas doradas
ELABORACIÓN
1. Precalentar el horno a 160ºC. Preparar una bandeja grande para hornear. Extender una hoja de papel de cocina o de aluminio y dejar a un lado.
2. En un bol grande, combinar las claras de huevo, la salsa Worcestershire, el pimentón dulce, la pimienta de Cayena, el comino, el curry, la sal y la pimienta negra. Incorporar las nueces y volver a mezclar. Añadir las palomitas y revolver hasta que las palomitas estén bien repartidas entre la mezcla. Verás que hay muchas más palomitas, pero es normal.
3. Transferir la mezcla en la bandeja preparada y extenderla por toda la bandeja. Cocer hasta que la capa se seque y que las nueces y palomitas sean crujientes, más o menos 15 minutos. Dejar enfriar. Añadir las pasas y mezclar bien.
