SOBRE ESTA RECETA
Receta de Oriente Medio elaborada por Zahra Abdalla
4 raciones 20 minutos Fácil
INGREDIENTES
100 g de queso de cabra, 2 huevos, media taza de pan rallado, 1 pera cortada a finas laminas, 6 higos cortados en mitades, 30 g de Nueces de California, 100 g de rúcula
Para la vinagreta de mostaza y miel:
1 cucharadita de miel, zumo de medio limón, 2 cucharas de aceite de oliva virgen extra, media cucharadita de mostaza de Dijon
ELABORACIÓN
1. Calentar una sartén con el aceite de oliva y los higos. Dejar aproximadamente de 5 a 7 minutos o hasta que los higos queden reblandecidos.
2. Cortar el queso de cabra en rodajas y rebozar con el huevo batido y posteriormente con el pan rallado. Freír hasta que quede dorado por ambos lados.
3. En un bol pequeño, añadir la miel, el zumo de limón, el aceite, la mostaza y pimienta. Mezclar.
4. Poner en un bol las peras, la rúcula y mezclar con la vinagreta. Servir en un plato junto con el queso de cabra rebozado, las nueces y los higos.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 352,9 kcal
Hidratos de Carbono: 26,0 g
Grasas: 21,9 g
Grasas monoinsaturadas: 5,1 g
Grasas poliinsaturadas: 7,3 g
Proteínas: 12,9 g
Fibra: 2,8 g
