Sobre la receta:
No hay nada más apetecible que unas buenas croquetas caseras. Con el objetivo de innovar, te traemos esta nueva versión con queso de cabra, cebolla caramelizada y Nueces de California que ha preparado nuestra amiga y popular foodie Anna Terés, mejor conocida en las redes sociales como @annarecetasfaciles. Anímate a prepararlas y déjate sorprender por esta deliciosa combinación de ingredientes.
¿Estás listo? ¡Manos a la obra!
Características Generales:
Creada por Anna Terés @annarecetasfaciles
Aperitivos y snacks:
8 porciones
2 horas y 30 min
Media
Sin azúcares añadidos
Vegetariana
Ingredientes:
- 1 l de leche
- 150 g de queso de cabra
- 1 cebolla
- 100 g de harina
- 100 g de mantequilla
- 75 g de Nueces de California
- Sal, pimienta y nuez moscada
Para empanar:
- Pan rallado
- 3 huevos L
- Aceite para freír
¿Cómo hacer croquetas de cebolla caramelizada y queso de cabra? Su preparación:
- Picar la cebolla en trozos pequeños y cocinarla a fuego muy lento con una pizca de sal y un chorrito de aceite hasta que se caramelice y quede dorada.
- Incorpora la mantequilla y cuando se derrita, añadir la harina. Darle unas vueltas para que se tueste e incorporar la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que espese.
- Añadir el queso de cabra troceado y las Nueces de California picadas, y
amasar. Añadir un punto de sal, pimienta y nuez moscada. - Verter la masa en una bandeja y tapar con papel film de cocina en contacto con la masa para que no se haga costra. Enfriar en la nevera hasta que quede completamente fría y dura.
- Dar forma a las croquetas y pasarlas por pan rallado, huevo batido y pan rallado de nuevo. Freír en abundante aceite caliente y secarlas en un plato con papel absorbente de cocina.
Valor Nutricional:
| Nutriente | Valor Nutricional |
|---|---|
| Energía | 387 kcal |
| Grasas | 28.5 g |
| Grasas monoinsaturadas | 4.3 g |
| Grasas poliinsaturadas | 10.8 g |
| Carbohidratos | 20.6 g |
| Fibra | 1.2 g |
| Proteínas | 12 g |
Trucos y consejos:
Esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción de rebozado para picar. Por eso, te compartimos nuestros trucos y consejos para que esta receta te salga a la perfección.
- Añade sal con moderación: Recuerda que el queso ya tiene su propia sal, así que no añadas demasiada.
- Antes de freír: Una vez empanadas puedes guardarlas congeladas y freírlas directamente al momento de consumirlas.
- Conservación adecuada: Si no consumes todas tus Nueces de California, guarda las que sobren en la nevera para conservar su frescura y sabor.
¿Te han gustado las croquetas? Combínalas con…
Sabemos que te van a encantar estas croquetas y su maravillosa combinación de sabor y textura. Además, son un tapa perfecta para acompañar de una ensalada de primavera con burrata y nueces. El contraste fresco de este plato con las crujientes croquetas, resultará en toda una experiencia para el paladar.
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