SOBRE ESTA RECETA
8 personas 10 minutos Baja
INGREDIENTES
230 g de judías verdes, 10 g de Nueces de California picadas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 2 cucharadas de perejil fresco picado, 2 cucharadas de cebolla picada, sal, pimienta
ELABORACIÓN
1.Preparar una olla con una red para cocinar al vapor. Añadir las judías verdes y cocinar al vapor durante 5 minutos. Transferir en una ensaladera.
2. Tostar las nueces en una sartén mediana a fuego medio durante 2 minutos aproximadamente, hasta que las nueces empiecen a desprender su aroma. Reservarlas en un bol pequeño. Agregar el perejil y la cebolla y combinar con las nueces.
3. En otro bol más pequeño, batir el aceite, el vinagre y la mostaza. Verter el aliño en la ensaladera de las judías verdes, añadir la mezcla de nueces y salpimentar al gusto. Servir caliente o a temperatura ambiente.
