Introducción:
Hoy os compartimos una receta muy especial y tradicional de Semana Santa: rosquillas de naranja y nueces. Este dulce típico de nuestra cultura es perfecto para disfrutar en familia durante estas festividades. Además, la combinación de naranja y nueces aporta un toque fresco y crujiente a este dulce. Sigue leyendo para aprender el paso a paso de esta receta. ¡Manos a la obra!
Características Generales:
Entrante
8 personas
55 minutos
Media
Ingredientes:
- 2 naranjas,
- 50 g de Nueces de California picadas,
- 2 huevos, 50 g de azúcar,
- 500 g de harina,
- 1 dl de aceite de oliva,
- 1 copita de anís dulce,
- ½ cucharadita de canela molida,
- azúcar glas,
- aceite de girasol para freír.
Preparación de rosquillas de Semana Santa con nueces:
1. Batir los huevos con el azúcar. Añadir el aceite, el anís y la canela y mezclar. Exprimir las naranjas, añadir el zumo a la masa y remover. Ir añadiendo la harina y las nueces picadas en tandas y amasar bien hasta que la masa se desprenda de las manos.
2. Formar un cilindro estrecho de masa sobre una superficie de trabajo. Unir los dos extremos de cada cilindro de masa y formar las rosquillas.
3. Calentar abundante aceite en una sartén honda sin dejar que humee. Freír las rosquillas en el aceite caliente hundiéndolas y volteándolas con una rasera para que queden bien doradas por todos los lados hasta terminar toda la masa. Dejar enfriar las rosquillas sobre papel absorbente de cocina y espolvorearlas con azúcar glas antes de servirlas.
Valor Nutricional:
| Nutriente | Valor Nutricional |
|---|---|
| Energía | 492 kcal |
| Grasas | 26.2 g |
| Grasas monosaturadas | 16 g |
| Grasas polisaturadas | 5.1 g |
| Carbohidratos | 37 g |
| Fibra | 3.3 g |
| Proteínas | 9.2 g |
Trucos y consejos:
Queremos que este postre te quede delicioso, por eso, te compartimos tres trucos para llevar estas torrijas de naranja y nueces al siguiente nivel:
- Masa homogénea: A la hora de mezclar los ingredientes, es importante que la masa quede homogénea. Para ello, es recomendable mezclar primero los ingredientes secos y después ir añadiendo los líquidos poco a poco.
- Reposo de la masa: Después de mezclar los ingredientes, es importante dejar reposar la masa durante al menos 30 minutos. De esta forma, la masa se asentará y será más fácil trabajar con ella.
Tiempo de fritura: Es importante controlar el tiempo de fritura para que las rosquillas queden doradas por fuera pero no se quemen por dentro. Un tiempo adecuado es de unos 2-3 minutos por cada lado.
Conclusión:
Te animamos a seguir experimentando en la cocina con nuevos ingredientes y combinaciones de sabores, siempre incluyendo las Nueces de California en tus recetas para que además de hacer recetas deliciosas, también sean saludables. ¡Esperamos que disfrutes de la receta y de los días de Semana Santa con los tuyos!
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