SOBRE ESTA RECETA
Receta de India elaborada por Homecookingshow
4 raciones 60 minutos Fácil
INGREDIENTES
Para la mezcla de Masala de nueces:
70 g de taza de Nueces de California, 1 cucharada de granos de pimienta, 2 trozos pequeños de canela, 1 cucharada de copos de chile rojo
Para el pollo Masala de nueces:
270 g de pollo, 2 cebollas grandes, picadas finamente, 4 tomates, picados, 1 cucharadita de jengibre y ajo picados, 1 cucharadita de sal, hojas de cilantro, picadas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 tazas de agua
ELABORACIÓN
Para la mezcla de Masala de nueces:
1. En una sartén, añadir los granos de pimienta, la canela, los copos de chile. Tostar durante un minuto.
2. Añadir las nueces y tostarlas durante unos dos minutos.
3. Apagar el fuego y dejar enfriar.
4. Pasar los ingredientes a una batidora y triturar hasta obtener un polvo fino. Reservar la mezcla de masala molida.
Para el pollo Masala de nueces:
5. En una sartén, añadir el aceite y las cebollas. Saltear hasta que las cebollas queden doradas. Añadir una cucharadita de jengibre y ajo.
6. Añadir los tomates picados y rehogar hasta que los tomates estén bien hechos.
7. Añadir los trozos de pollo y cocinar durante unos 10 o 15 minutos.
8. A continuación, añadir la sal, una taza de agua y cocinar el pollo durante unos 15 minutos.
9. Añadir el polvo de masala molido y mezclar el masala junto a los trozos de pollo. Añadir otra taza de agua y mezclar.
10. Cocinar el pollo a fuego lento durante otros 15 minutos.
11. Añadir las hojas de cilantro picadas y mezclar todo bien.
12. Servir con arroz o roti.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 288,0 kcal
Hidratos de Carbono: 11,6 g
Grasas: 19,3 g
Grasas monoinsaturadas: 6,9 g
Grasas poliinsaturadas: 8,9 g
Proteínas: 16,9 g
Fibra: 4,1 g
