Sobre la receta:
Pon el toque dulce a tu menú con este pastel de Nueces de California. Una opción deliciosa para terminar cualquier comida o endulzar tus meriendas favoritas, cualquier momento es bueno para disfrutar de este pastel y sorprender, ¡a disfrutar!
Características generales:
Postres:
12 porciones
53 minutos
Fácil
Ingredientes:
Para la masa
- 225 g de mantequilla sin salfría y cortada en trozos del tamaño de una cuchara
- 5 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- 500 g de harina
- una pizca de sal
Para el relleno
- 450 g de Nueces de California en mitades o trozos grandes
- 340 g de azúcar moreno firmemente compacta
- 60 g de mantequilla sin sal, derretida
- 2 huevos ligeramente batidos
¿Cómo hacer pastel de nueces? Su preparación:
- Para preparar la masa, precalentar el horno a 220ºC. Combinar todos los ingredientes en una batidora hasta que sean una sola masa, parando dos o tres veces para limpiar los laterales y añadirlos a la masa.
- Darle forma a dos tercios de la masa de pastel grueso, crear un cilindro entre dos papeles parafinados, formando un círculo de unos 30 cms de diámetro. Quitar el papel superior, y darle la vuelta a la masa de forma que el papel restante quede de nuevo hacia arriba, colocándolo en un molde para pasteles de 23 cms. Sacar entonces el papel superior y colocar suavemente la masa y levantar los bordes. Antes de hornear coloca un papel pesado encima de la masa para asegurarte de que no hace burbujas. Hornear 12 minutos o hasta que los lados empiecen a ponerse marrones.
- Quita el papel y hornea 5 minutos más o hasta que el fondo de la tarta parezca seco pero antes de que se ponga marrón. Si la masa hace burbujas en los últimos minutos, pínchala con un tenedor. Dejar enfríar antes de rellenar.
- Para preparar el relleno, precalentar el horno a 175ºC. Batir la mantequilla con el azúcar y el huevo. Cuando esté bien mezclado añadir las nueces. Finalmente, colocar todo el relleno en la masa del pastel y hornear entre 30 y 35 minutos o hasta que la parte superior se haya hinchado un poco, parezca seca y ligeramente marrón. Antes de servir, dejar enfriar y si se desea, coronar con nata montada sin azúcar.
Valoración nutricional:
| Nutriente | Valor Nutricional |
|---|---|
| Energía | 520 kcal |
| Grasas | 37 g |
| Carbohidratos | 43 g |
| Fibra | 2 g |
| Proteínas | 7 g |
| Colesterol | 112 mg |
Trucos y consejos:
- La clave del buen horneado. Durante el hornedao de la masa es importante mantener la temperatura del horno constante y evitar abrirlo con demasiada frecuencia ya que esto puede afectar a la calidad de la base.
- ¡Añádele un toque especial! Prueba a experimentar con nuevos sabores y añade especias como la vainilla a la masa para darle un toque diferente.
¿Te ha gustado el pastel de nueces? Combínalo con…
La bebida vegetal de nueces y arroz es la opción perfecta para combinar con este delicioso pastel. La mezcla ideal para conseguir una merienda sabrosa y dulce a partes iguales
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