SOBRE ESTA RECETA
4 personas 10 minutos Baja
INGREDIENTES
3 manzanas Granny Smith en dados y sin corazón, 225 g de Nueces de California tostadas, 2 cucharadas de zumo de limón, 150 g de arándanos, 225 g de pechuga de pavo cortada en dados, 170 g de uvas negras cortadas por la mitad, 3 tallos de apio cortado fino, 3 cebolletas cortadas finas, 180 g de mayonesa, 60 g de yogur entero, 1 cucharadita de miel, una pizca de pimentón picante, algunas hojas de lechuga roja
ELABORACIÓN
1. En un gran bol, juntar la manzana y el zumo de limón y dejar aparte.
2. En un bol pequeño, cubrir los arándanos con agua caliente, dejar reposar entre 3 y 5 minutos, escurrir y secar bien con papel de cocina. Añadir a las manzanas, los arándamos, el pavo, las uvas, las nueces, el apio y la cebolleta, y mezclar.
3. Preparar el aderezo combinando en un bol la mayonesa, el yogur, la miel, la sal y la pimienta. Mezclar hasta que esté esponjoso. Derramar encima de la mezcla de la manzana y remover hasta que esté todo aliñado. Servir encima de algunas hojas de lechuga.
