SOBRE ESTA RECETA
35 unidades 25 minutos Baja
INGREDIENTES
Para la masa
250 g de azúcar, 250 g de Nueces de California ralladas, ½ cucharadita de ralladura de limón, 1 clara de huevo, 30 ml de agua
Para la decoración
1 huevo, Nueces de California picadas
ELABORACIÓN
1. Mezclar todos los ingredientes de la masa. Tapar la masa y dejarla reposar durante 2 horas. Luego, formar cilindros de masa de unos 3 cm de diámetro y cortarlos en trozos de unos 2 cm. Con las manos humedecidas darles forma de bola.
2. Disponer las bolitas de masa en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Hornearlas en el horno precalentado a 190 °C durante 5 minutos. Dejarlas entibiar.
3. Pintar con yema de huevo y cubrir con trozos de nuez. Hornear durante 1 minuto o 2, hasta que las nueces estén doradas. Retirar de la bandeja y dejar enfriar.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 75 kcal
Proteínas: 1,1 g
Lípidos: 4,56 g
AG saturados: 0,4 g
AG monoinsaturados: 0,8 g
AG poliinsaturados: 3,1 g
Hidratos de carbono: 7,4 g
Azúcares simples: 7,24 g
