SOBRE ESTA RECETA
Media
INGREDIENTES
Para la masa
200 g de harina, 10 g de leche condensada, 140 ml de leche, 50 g de azúcar granulado, 3 g de sal, 50 g de mantequilla sin sal, 4 g de levadura seca instantánea
Para el relleno
5 g de cacao, 30 g de Nueces de California, 20 g de chips de chocolate, Huevo batido
ELABORACIÓN
1. Precalentar el horno a 180°C y tostar las nueces durante 10 minutos. Retirarlas y mantener el horno a la misma temperatura. Extender una hoja de papel para cocinar sobre una bandeja para el horno.
2. Colocar la harina y los ingredientes para la masa en la cubeta de la panificadora. Verter la leche y la leche condensada alrededor de la harina. Colocar la levadura en el contenedor para la levadura. Tapar la panificadora e iniciar el programa.
3. Después de terminar la fermentación, dividir la masa en dos partes iguales, mezclar una de las partes con el cacao y amasar. Extender y estirar las dos masas en una superficie enharinada para obtener dos rectángulos de 10x15cm aproximadamente.
4. Colocar el rectángulo de masa con cacao sobre el rectángulo de masa normal. Enrollar las dos masas desde el borde largo de los rectángulos.
5. Colocar la masa en la panificadora durante 45-60 minutos a 35-45°C. Untar la masa con huevo y una vez seco, volver a untarla de nuevo.
6. Hornear a 180°C durante 45 minutos. Dejar enfriar.
