SOBRE ESTA RECETA
12 personas Media
INGREDIENTES
450 g de harina, 300 g de azúcar, 1 cucharada de especias de calabaza para pasteles, 1 cucharadita de levadura y bicarbonato para cada pieza, 225 g de calabaza enlatada, 1 yogur de vainilla, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 huevos, 675-900 g de Nueces de California picadas repartidas entre todas las piezas
ELABORACIÓN
1. Precalentar el horno a 175ºC y untar con un poco de mantequilla un molde de hogaza de 23x12x8 cm (aproximadamente).
2. Colocar todos los ingredientes secos juntos en un bol. Por otro lado, mezclar la calabaza, el yogurt, el aceite el extracto de vainilla y los huevos en un bol medio. Añadir los ingredientes secos, removiendo hasta que se mezclen bien con el resto.
3. Añadir 115 g de nueces y volcarlo todo en el molde. Esparcir el resto de nueces reservadas por encima. Hornear durante 60-70 minutos o hasta que se pueda pinchar con un palillo y este salga limpio. Dejar enfriar antes de desmoldar.
