SOBRE ESTA RECETA
12 unidades Baja
INGREDIENTES
Para la masa
225 g harina, 1 sobre de levadura, una pizca de sal, 130 ml agua tibia, 5 cucharadas de aceite de oliva
Para el topping
6 cucharadas de puré de tomate, 6 cucharadas de salsa de chili, 50 g de jamón serrano, 60 g de Nueces de California, 200 g de mozzarella, 4 higos frescos, romero al gusto
ELABORACIÓN
1. Para preparar la masa, mezclar la harina con la levadura y la sal en un bol. Añadir el agua y el aceite y mezclar hasta conseguir una masa suave. Cubrir el bol con un paño y mantener templado durante 40 minutos.
Separar la masa en 12 porciones. Hacer una pelota con cada porción y presionarla con las palmas de las manos hasta conseguir aplanarlas, dejando los bordes un poco más anchos. Colocar en una bandeja cubierta con un papel de horneado y dejar reposar las porciones durante 10 minutos para que suban.
2. Para preparar el topping, mezclar la salsa de tomate con la de chili. Cortar el jamón dulce en piezas y picar las nueces. Trocear la mozzarella. Lavar y cortar cada higo en tres trozos.
Poner encima de cada porción la salsa, el jamón dulce y el romero. Añadir el trozo de higo, las nueces y cubrirlo todo con mozzarella. Hornear en un horno precalentado a 225ºC durante 15-20 minutos.
