SOBRE ESTA RECETA
28 personas 45 minutos Baja
INGREDIENTES
1 huevo, 100g de Nueces de California, 50g de azúcar glas, 250g de pasta de almendras, 30g de harina, 1 cucharada de cacao en polvo, 1 cucharadita de crema
ELABORACIÓN
1. Separar la clara y la yema y partir las nueces en mitades. Tamizar el azúcar glas, la harina y el cacao y mezclar la pasta de almendra. Añadir la clara de huevo y amasar con una amasadora hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa.
2. Con las manos húmedas, dar forma a unas 28 bolas y ponerlas en papel para hornear. Mezclar la yema de huevo y la crema y poner en la parte superior de las bolas y poner tres mitades de nueces en cada una.
3. Hornear durante 20-25 minutos en un horno precalentado a 150º C y dejar enfriar.
