SOBRE ESTA RECETA
4 personas 27 minutos Fácil
INGREDIENTES
½ taza de Nueces de California picadas, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 350 g de judías verdes frescas con las puntas recortadas, ¼ taza de olivas sin hueso picadas, 2 cucharadas de tomate seco picado, 1 ½ cucharadas de zumo de limón, ½ cucharadita de sal
ELABORACIÓN
1. Colocar las nueces en una sartén y tostarlas a fuego medio. Saltearlas durante 5 minutos, hasta que se doren. Retirarlas de la sartén y reservar.
2. Calentar aceite en la misma sartén a fuego medio y agregar las judías verdes. Cocinar durante 5 minutos, hasta que estén tiernas por dentro y crujientes por fuera.
3. Añadir las aceitunas picadas, el tomate seco, el zumo de limón y la sal. Saltear durante 1-2 minutos.
4. Decorar con nueces picadas por encima y servir.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Calorías: 170 kcal
Grasas: 15 g
Grasas saturadas: 1.5 g
Sodio: 610 mg
Hidratos de carbono: 9 g
Fibra dietética: 3 g
Proteína: 5 g
