SOBRE ESTA RECETA
10 personas 30 minutos Fácil
INGREDIENTES
3 aguacates maduros, pelados y deshuesados, 200 g de tomates cherry, cortados por la mitad, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 68 g de Nueces de California picadas, 68 g de cebolla finamente picada, 3 cucharadas de zumo de lima, 2 cucharadas de cilantro fresco picado, ½ pimiento jalapeño mediano, sin semillas y picado, sal y pimienta al gusto, tortillas de maíz
ELABORACIÓN
1. Precalentar el horno a 200º. Colocar los tomates en una bandeja de horno con papel de aluminio y rociarlos con aceite. Asarlos durante 30 minutos. Dejarlos enfriar y picarlos en trozos grandes.
2. Triturar los aguacates. Añadir los tomates, las nueces, la cebolla, el zumo de limón, el cilantro y el jalapeño. Sazonar con sal y pimienta.
3. Servir con tortillas de maíz.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 160 kcal
Hidratos de Carbono: 8,0 g
Proteínas: 3,0 g
Grasas: 14,0 g
De las cuales poliinsaturadas: 4,1 g
De las cuales monoinsaturadas: 7,4 g
Fibra: 5,0 g
