SOBRE ESTA RECETA
8 personas 45 minutos Fácil
INGREDIENTES
Para la mermelada de higos y nueces:
113 g de miel, 5 ml de zumo de limón, 300 ml de agua, 198 g de higos secos, 96 g de Nueces de California picadas
Para los crostini:
1 pan de centeno, 1 cuchara de Aceite de Oliva Virgen, sal y pimienta al gusto, 113 g de brie
ELABORACIÓN
Para la mermelada de higos y nueces:
1. Mezclar la miel, el zumo de limón y el agua en una olla mediana. Hervir y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
2. Mientras la mezcla de miel hierve a fuego lento, colocar los higos en un procesador de alimentos o en una licuadora y triturarlos hasta obtener trozos pequeñitos.
3. Una vez que la mezcla de miel se espese un poco, bajar el fuego y añadir los higos. Cocerlos a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el líquido se absorba.
4. Retirar la mermelada del fuego una vez termine de hervir a fuego lento. Agregar las nueces. Guardarla en un frasco en la nevera.
Para los crositini:
5. Precalentar el horno a 220º. Cortar el pan a rodajas.
6. Colocar los crostini en una bandeja de horno y untarlos con aceite de oliva. Sazonar ligeramente con sal y pimienta.
7. Hornear durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
8. Poner una capa de brie en el crostini junto con la mermelada de higos y nueces. Servir.
