SOBRE ESTA RECETA
6 personas 15 minutos Baja
INGREDIENTES
Para el aderezo
¼ taza de vinagre balsámico, 1 cucharada de curry en polvo, 1 cucharada de jarabe de arce, 1 cucharadita de mostaza amarilla, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de sal
Para la ensalada
1 taza de quinoa, 2 tazas de agua, 1 taza de apio en cubos, ¾ taza de uvas sin semillas, por la mitad, ½ taza de Nueces de California picadas, ¼ taza de cebollas verdes en rodajas
ELABORACIÓN
1. Para el aderezo, en un tazón añadir el vinagre, el curry, el jarabe de arce, la mostaza, el ajo en polvo y la sal. Mezclar.
2. Para la ensalada, hervir la quinoa en una cacerola, reducir el fuego y cocinar 15 minutos más. Dejar a un lado y retirar “la pelusa” que aparece en la superficie con un tenedor.
3. En un tazón, combinar la quinoa el apio, las uvas, los rábanos, las nueces y las cebollas. Verter el aderezo y mezclar.
